اختيار أفضل مكان، أو مكان تخزين الجبن
يستخدم الجبن القريش في التغذية العادية والغذائية للأطفال والكبار. اليوم، أصبح اختيار المنتجات واسعًا جدًا لدرجة أنه بدون معرفة خاصة يصعب التنقل في النطاق.
وبعد شراء الصنف المطلوب، يجب أن تفكر في التخزين. ما هي الأماكن التي "تحبها" حلويات الحليب المخمر وأين يجب تخزين الجبن القريش؟ المزيد عن ذلك لاحقًا في المقالة.
محتوى
أين يمكن الاحتفاظ بها؟
يتم تخزين الجبن القريش في مكان مظلم وبارد دون الوصول إلى الأكسجين وأشعة الشمس. تعتبر الثلاجة الخيار الأفضل.
إذا لم يكن في المنزل لسبب ما ، اختيار أماكن أخرى مناسبة ذات الخصائص المطلوبة:
- شرفة،
- شرفة،
- مخزن,
- قبو.
محل
تتطلب الأنواع الصناعية التخزين في الأماكن التي لا تزيد درجة الحرارة فيها عن 6-7 درجات. يتم الاحتفاظ بالمنتج في عبوة مغلقة طوال فترة الصلاحية المحددة من قبل الشركة المصنعة.
يمكن للحاويات المفتوحة:
- يتم تخزينها لتاريخ انتهاء الصلاحية المذكور؛
- تخزينها لمدة تصل إلى 24 يومًا عند درجة حرارة تتراوح من 2 إلى 4 درجات؛
- لا ليتم تخزينها.
يتم تبرير عدم تجانس المتطلبات من خلال الشركة المصنعة المحددة ونوع الجبن والتقنيات المستخدمة.
اقرأ عن تخزين جبن Prostokvashino هنا, أجوشا - هنا.
معزة
يتم تخزين خثارة الماعز الصناعية وفقًا للمعلومات الموضحة على العبوة. يتم حفظ المنتج محلي الصنع في أي مكان بارد بالمنزل.
بيت
يتميز المنتج المحضر في المنزل بطبيعته وفائدته القصوى. وفي هذا الصدد، يجب أن يكون تخزينه قصيرًا في درجة حرارة الغرفة أو لفترة أطول قليلاً في مكان بارد. اقرأ أكثر هنا.
بالوزن
يتم أيضًا الاحتفاظ بالجبن القريش الذي يتم شراؤه بكميات كبيرة لفترة قصيرة في الأماكن الباردة. علاوة على ذلك يجب أن يكون تاريخ الإنتاج وظروف التخزين معروفة بوضوحوإلا فإن تناول مثل هذه الأطعمة قد يكون خطيرًا. التفاصيل - في هذا شرط.
مصل
يتم تخزين المنتج الصناعي كما هو موضح من قبل الشركة المصنعة على العبوة.
يجب حفظ المصل المحضر بشكل مستقل في أماكن لا تزيد درجة حرارتها عن 10 درجات دون التعرض لأشعة الشمس.
كقاعدة عامة، هذه ثلاجة، قبو، شرفة. في غرفة دافئة، يمكنك إطالة فترة النضارة لفترة وجيزة عن طريق وضعها في وعاء من الماء البارد.. التفاصيل - في هذا شرط.
شروط التخزين المبردة
هناك عدة فروق دقيقة لتخزين المنتج في الثلاجة:
- حاوية مغلقة بإحكام أو العبوة الأصلية. إذا كان هذا جبنًا منزليًا، فيمكنك استخدام الأطباق الزجاجية والسيراميك والبلاستيك والأواني الفخارية ذات الغطاء. ويمكن أيضًا أن تكون ملفوفة بورق أو ورق. ومن الأفضل ترك الأنواع الصناعية في عبوات مصنعية محكمة الغلق لحين الاستهلاك.
- من المهم اختيار أبرد مكان في الثلاجة دون تغيرات في درجة الحرارة. كقاعدة عامة، هذه أماكن أقرب إلى الجدار الخلفي للوحدة أو الفريزر.
- لا ينبغي أن يكون "الجيران" منتجات ذات رائحة واضحة: الثوم والبصل والأسماك واللحوم المدخنة والتوابل. يمتص الجبن الروائح الأجنبية جيدًا.
- يمكنك إضافة مواد حافظة طبيعية إلى حاويات محلية الصنع للتخزين لفترة أطول: السكر والملح وعصير الليمون.
التفاصيل - في هذا شرط.
هل من الممكن في الفريزر؟
يعد الفريزر إحدى الطرق لزيادة العمر الافتراضي للجبن القريش. لأنه في درجات الحرارة المنخفضة، تتباطأ عمليات الأكسدة في المنتج. يتم وضع الجبن محلي الصنع في أجزاء في حاويات، ويمكن ترك الجبن الصناعي في عبوته الأصلية.
من الأفضل تجميدها طازجة جبن. صحيح أنه بعد إزالة الجليد يمكن أن يغير مذاقه قليلاً (لم تتم دراسة هذه المشكلة بشكل كامل بعد). لكن المنتج مناسب تمامًا للخبز. لا ينصح بتجميد مصل اللبن لأنه يفقد معظم عناصره الغذائية.
اقرأ عن تخزين الجبن في الفريزر هنا و هنا.
في درجة حرارة الغرفة
لا يُسمح بتخزين الجبن في درجة حرارة الغرفة إلا في حالات استثنائية. درجة الحرارة القصوى للمنتج هي 7-10 درجات. إذا كانت الثلاجة مكسورة أو مملوءة بشكل زائد أو لأسباب أخرى، فيجب تناول/معالجة المنتج في أسرع وقت ممكن، أو يجب العثور على المكان الأكثر برودة والأكثر ظلمة.
يمكنك أيضًا استخدام طريقة الحفظ القديمة:
- قماش قطني أو كتان مبلل بمحلول ملحي؛
- لف الجبن.
- ضع في حاوية محكمة الإغلاق.
- ضع الحاوية في دلو من الماء البارد.
- عندما يسخن الماء، عليك تغييره.
لقد تعلمت بعض ربات البيوت الحفاظ على الجبن في مصل اللبن الخاص بهن. بهذه الطريقة لا يفسد خلال بضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. كم من الوقت يمكن تخزين الجبن في درجة حرارة الغرفة؟ هذا شرط.
خاتمة
أفضل مكان لتخزين الجبن هو في الثلاجة.للتخزين لفترة أطول، استخدم الفريزر أو اصنع منتجات من المنتج. في الأماكن التي تكون فيها درجة الحرارة أعلى من 7-10 درجات، سوف يتدهور المنتج في غضون ساعات.
