التفاصيل الدقيقة للتجميد، أو المدة التي يمكن تخزين الجبن محلي الصنع في الثلاجة

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر قابل للتلف يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات وما إلى ذلك المفيدة لصحة الإنسان.

يمكن للمواد الحافظة أن تبطئ نمو البكتيريا البادئة وعملية التخمير لفترة وجيزة فقط. وفي الوقت نفسه، ستساعد درجات الحرارة المنخفضة في الحفاظ على المنتج لفترة طويلة.

هناك بعض التفاصيل الدقيقة لتجميده وتخزينه في الثلاجة. ويجب أن تؤخذ بعين الاعتبار حتى يحتفظ المنتج بأقصى قدر من خصائصه وخصائصه المفيدة.

سنخبرك بكيفية تخزين الجبن محلي الصنع في الثلاجة أدناه.

هل يمكن تخزينه في الفريزر؟

يمكن تخزين الأطعمة محلية الصنع فقط في الثلاجة. جبن. بعد التجميد، سوف يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والبنية والطعم. من الأفضل تجميد الجبن الدهني. بالكاد يغير اتساقه.

مدة الصلاحية

في الثلاجة عند درجة حرارة +2 درجة مئوية...+6 درجة مئوية، يمكن أن يبقى الجبن طازجًا لمدة 2-3 أيام فقط. ومع ذلك، ليس من الممكن دائمًا تناوله خلال هذا الوقت. للحفاظ على المنتج يمكن تجميده. العمر الافتراضي للجبن المجمد هو 30 يومًا.

في نفس الوقت بعد التجميد يوصى باستخدام المنتج لتحضير:

• فطائر.
• كعك الجبن.
• الأوعية المقاومة للحرارة.
• جبن؛
• كعك الجبن.
• كعك الجبن.
• الزلابية، الخ.

لا ينصح باستخدامه في شكله النقي. قد يصبح المنتج مائيًا أكثر ويفقد حموضة مميزة. بعد تذويبه، يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن يومين.

كيفية تخزين المجمدة؟

جبن عند التجميد، من المعتاد تقسيمها إلى أجزاءوالتي يمكن استخدامها بالكامل لاحقًا عند تحضير الأطباق. ولا يمكن إعادة تجميده.

في الفريزر، يجب تخزين هذا المنتج في حاوية محكمة الإغلاق، منفصلة عن الثلاجة لحمة و سمكة. سرعان ما يصبح الجبن القريش مشبعًا بالروائح، لذا لا يُنصح بالاحتفاظ به في وعاء لا يُغلق بإحكام.

قواعد التجميد والذوبان

التجميد والذوبان له خصائصه الخاصة. من الضروري تحضير المنتج بشكل صحيح بحيث يمكن الحفاظ عليه لأقصى فترة. تحتاج أولاً إلى تجفيفه قدر الإمكان. ضع الشاش مطويًا في عدة طبقات على الطاولة. تحتاج إلى صب الجبن على المادة.

ثم يجب لف الشاش في كيس. ضع الطبق في المقلاة رأسًا على عقب. تحتاج إلى وضع كيس عليه لوضع حمولة عليه. تحت تأثير الجاذبية، سيتم إطلاق السائل الزائد وتصفيته إلى قاع الوعاء. 2-3 ساعات ستكون كافية لإزالة الرطوبة.

يجب تقسيم المنتج المحضر إلى أجزاء صغيرة. ثم يتم وضعها في حاويات بلاستيكية منفصلة. بعد ذلك، تحتاج إلى إغلاق الحاوية بغطاء، باستخدام قش الكوكتيل لإزالة الهواء منها. كلما قل الأكسجين في الحاويات، كلما تم الحفاظ على المنتج بشكل أفضل.

الآن هناك حاويات ذات وظيفة فراغ معروضة للبيع. تعتبر الأكثر ملاءمة لتخزين الجبن.

يجب أن تحتوي كل حاوية على ملصق يوضح تاريخ التعبئة. بعد ذلك، يجب وضع الحاويات في الثلاجة. سوف يتجمد المنتج خلال ساعة.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لإزالة الجليد. كلما كانت هذه العملية أبطأ، زادت فرص الحفاظ على اتساق المنتج وطعمه وصفاته المفيدة. من الأفضل تذويب الجبن القريش على الرف السفلي للثلاجة. تستغرق العملية في المتوسط ​​حوالي 5-12 ساعة.

يعتمد وقت إزالة الجليد على حجم الجزء. يمكن استهلاك هذا المنتج في شكله النقي. إذا كنت تخطط لاستخدام المنتج لإعداد طبق معين، فيمكنك تذويبه في درجة حرارة الغرفة. سيستغرق هذا ما يصل إلى ساعتين.

مع طريقة إزالة الجليد هذه، سيغادر جزء من السائل الموجود في المنتج، لكن هذا لن يؤثر على خصائص الطعم.

فيديو حول موضوع المقال

سيخبرك هذا الفيديو عن تجميد الجبن القريش:

خاتمة

يمكن تجميد الجبن القريش، ولكن مرة واحدة فقط. كلما انخفضت درجة الحرارة، كلما بقي المنتج طازجًا لفترة أطول. من الأفضل تذويب الجبن مباشرة قبل الأكل أو الطهي.