ميزات مهمة، أو مدة تخزين الجبن السائب في الثلاجة وبدونها

يعد الجبن القريش أحد منتجات الحليب المخمر الصحية التي تحتوي على تركيبة غنية. يمكنك شرائها معبأة على شكل حلويات أو بالوزن.

خصوصية المنتج هو مدة صلاحيته المحدودة للغاية، خاصة بالنسبة للنسخة السائبة، التي تباع بدون تعبئتها.

سنخبرك أكثر عن المدة التي يمكن فيها تخزين الجبن السائب في الثلاجة وبدونه.

العمر الافتراضي للمنتج المباع بالوزن

لا يحتوي المنتج السائب على عبوة فردية، لذا فإن مدة صلاحيته أقصر بكثير من عمر المنتج المعبأ والمغلق بإحكام.

العمر الافتراضي للجبن القريش السائب أقصر من عمر الجبن المبستر والمعبأ بإحكام في مصنع الألبان.

في الثلاجة

الجبن المنزلية بالوزن على رف الثلاجة يمكن أن يكذب لمدة تصل إلى 5 أيام، ولكن يجب أن تؤخذ جميع العوامل بعين الاعتبار:

• محتوى الدهون
• حضور مصل;
• نضارة.
• طَرد؛
• وجود إضافات مثل الزبيب وغيرها.

إذا كانت الثلاجة تحتوي على غرفة بدرجة حرارة 0 درجة مئوية مع رطوبة منخفضة، فهذه الظروف أكثر ملاءمة للعثور على المنتج. ولكن من المهم اختيار الحاوية المناسبة بغطاء. إذا لم يتم شراء الجبن الطازج تمامًا، فسيتم تقليل مدة صلاحيته.

في الثلاجة

إذا كنت لا تخطط لإعداد أطباق من الجبن السائب في الأيام المقبلة، ولن يتم تناولها طازجة، يمكن تجميده. هذه الطريقة تجعل من الممكن إطالة العمر الافتراضي بشكل كبير.

لسهولة التخزين يتم تعبئة كتلة المنتج بالكامل قبل إرسالها إلى الثلاجة في أجزاء منفصلة دون الوصول إلى الأكسجين، في أكياس أو حاويات زيبلوك.

لكي لا ننسى بالضبط متى تم وضع الحاوية في البرد، فمن المستحسن إرفاق ملصقات تشير إلى التاريخ. بعد إزالة الجليد، لا يجوز إعادة التجميد.

كلما انخفضت درجة الحرارة في الفريزر، زادت مدة بقاء المنتج هناك:

بالإضافة إلى درجة الحرارة في الغرفة، طوال مدة التخزين يؤثر على الحالة الأصلية للمنتج:

• محتوى الدهون،
• نضارة,
• وجود المصل، الخ.

قد تستمر الأصناف الدهنية، التي لا تحتوي على مصل اللبن، لفترة أطول من الأصناف قليلة الدسم. قبل وضعه في البرد، يجب إزالة كل مصل اللبن - كلما كان المنتج أكثر جفافًا في البداية، كلما كان ذلك أفضل.

سيخبرك هذا الفيديو عن تجميد الجبن القريش:

في درجة حرارة الغرفة

يجب ألا تترك الجبن السائب في درجة حرارة الغرفة. في درجات حرارة عالية سوف تتحول بسرعة إلى الحامض. يمكنك ببساطة الاحتفاظ بالمنتج على الطاولة لبضع ساعات فقط. بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدا عن أجهزة التدفئة.

كيفية تخزينها بشكل صحيح؟

يجب وضع الجبن الذي تم شراؤه بالوزن في الثلاجة على الفور. إذا كنت تخطط لتجميد المنتج، فمن الأفضل أن تفعل ذلك وهو طازج، دون تأخيره لفترة طويلة.

يفتح

على رف الثلاجة، يمكن أن يبقى الجبن على طبق أو في حاوية مفتوحة.

هذه الطريقة مناسبة عندما يتم التخطيط لتقديم الطبق على الفور. إذا لم يكن هناك تغليف وغطاء، فلن يستمر المنتج لأكثر من يومين..

إذا تمت إضافة القشدة الحامضة والفواكه والسكر وما إلى ذلك إلى كتلة الخثارة، فسيتم تقليل مدة الصلاحية.

في البولي ايثيلين

غالبًا ما يتم سكب الجبن القريش في كيس بلاستيكي وقت الشراء. يمكنك وضعه في الثلاجة بهذا الشكل، لكن لن يتم تخزينه لفترة طويلة. لا يمكن مقارنة هذا النوع من التغليف بتغليف المصنع.

مع مثل هذه المنظمة، الجبن المنزلية سوف "يختنق" حرفيًا في يوم واحدوفي اليوم التالي يمكنك استخدامه فقط للخبز.

في وعاء المينا

عند وضعها في وعاء مينا (زجاجي) بغطاء، يتم تخزين المنتج بشكل أفضل. يمكن أن تكمن لمدة تصل إلى 4-5 أيام. لكن يُنصح بتناوله طازجًا خلال يومين.

كيف يمكنني تمديد فترة التخزين؟

يمكن الاحتفاظ بالجبن المنزلي الذي تم شراؤه بالوزن لفترة قصيرة في نفس الكيس الذي تم سكبه فيه على الفور. لكن في المنزل يوصى بنقله إلى أوعية مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو المينا.

ضع منديلًا قطنيًا في قاع الحاوية المجهزة.. غطاء محكم ومحكم أمر لا بد منه.إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام فيلم الغذاء عن طريق الضغط عليه حول محيط الحاوية.

من المهم التأكد من أن الجبن لا يتلامس مع المنتجات الأخرى ويكون اتصاله أقل بالهواء.

درجة حرارة

الجبن المنزلية بالوزن يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن 5-7 درجة مئوية. إذا لم تكن الظروف صحيحة، فسوف تتدهور منتجات الألبان بسرعة.

للحفاظ على الجبن لفترة طويلة، يجب تجميده. وحتى ذلك الحين، لن يكون من الممكن تخزينه لأكثر من بضعة أسابيع.

علامات الضرر

يتم تخزين الجبن السائب بشكل أسوأ من الجبن القريش المعبأ والمحكم الغلق ويمكن أن يفسد بسهولة.

قد يكون سبب تلف المنتج:

1. تخزين غير لائق.
2. التخزين لفترة طويلة جدًا (تتجاوز الفترة المحددة).
3. شراء منتج منخفض الجودة.

لأن الجبن السائب بدأ يختفي، قد تشير إلى العلامات التالية:

• رائحة سيئة؛
• تغيير اللون
• ظهور العفن
• تغيير في الاتساق.
• طعم مرير غير سارة.

خاتمة

عند شراء الجبن السائب، من المهم الانتباه إلى جودة المنتج ومدة صلاحيته. المنتج الذي لا معنى له والذي بدأ بالفعل في إظهار علامات التلف ليس فقط غير مفيد، ولكنه يمكن أن يكون ضارًا بالصحة أيضًا.