نصائح حول كيفية تخزين الجبن بشكل صحيح وضمان نضارته لفترة طويلة
لكي يحافظ الجبن على نضارته وطعمه ورائحته، من الضروري توفير ظروف التخزين المناسبة للمنتج.
مع التنظيم السليم للمحتوى، سيحتفظ المنتج بجميع صفاته لأقصى وقت ممكن.
سنخبرك في هذا المقال عن أفضل طريقة لتخزين الجبن وكيفية زيادة مدة صلاحيته.
محتوى
5 قواعد للتخزين على المدى الطويل
حتى ربات البيوت المتحمسات للغاية يواجهن مواقف عندما يفسد الجبن، وخاصة الذي يتم شراؤه بكميات كبيرة، حتى قبل الحاجة إليه.
ولمنع حدوث ذلك، يُنصح باتباع هذه النصائح من صانعي الجبن:
- قم بشراء المنتجات عالية الجودة فقط ذات مدة صلاحية جيدة.
- قم بتخزين المنتج في ظروف مناسبة.
- انتبه إلى التغليف.
- لا تستخدم البضائع منتهية الصلاحية.
- قم بتخزين كل نوع من الجبن على حدة.
اقرأ عن تخزين البارميزان هنا.
أين هو أفضل مكان للحفاظ عليه؟
بالنسبة لمنتجات الجبن، تكون ظروف التخزين المثالية في درجة حرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى +6 درجة مئوية، ورطوبة تبلغ حوالي 90%، وحماية من أشعة الشمس. هناك حاجة أيضًا إلى تهوية جيدة.
من الأفضل تخزين الجبن في الثلاجة على الرف. بدلاً عن ذلك يمكن استخدام مخزن بارد أو قبو مجهز مع استقرار درجة حرارة الهواء ومستويات الرطوبة.
اقرأ عن تخزين الجبن في القبو هنا.
كيفية إطالة العمر الافتراضي للمنتج؟
يمكنك محاولة الحفاظ على الجبن لفترة طويلة بطرق مختلفة. الخيار الأسهل هو تركه في العبوة الأصلية المختومة. في هذا النموذج، يمكن أن يبقى المنتج طوال الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة.
اقرأ عن تخزين الجبن بعد فتح العبوة. هنا.
محلول ملحي
بالنسبة لأصناف المحلول الملحي، من الضروري ضمان التخزين في المحلول الملحي الذي تم شراء الجبن فيه. دون أن تكون في السائل، ستبدأ هذه الأنواع بسرعة في تغيير اتساقها وتجف..
يمكن استخدام وعاء زجاجي للتخزين. إذا لم يكن هناك حل، يمكنك صنعه بنفسك عن طريق إذابة الملح في الماء. أثناء التخزين، قد يصبح المحلول عكرًا، ثم يجب استبداله بمحلول جديد، ويجب غسل الجبن بالماء النظيف ثم ملؤه بمحلول جديد.
يمكن رؤية وصفة صنع المحلول الملحي في الفيديو:
الأغنام والماعز
أجبان الأغنام والماعز لديهم أقصر مدة الصلاحية. وحتى في الثلاجة لا ينبغي الاحتفاظ بها لأكثر من 3 أيام.
الأصناف الصلبة وشبه الصلبة
يمكن في بعض الحالات تجميد الأصناف الصلبة وشبه الصلبة.هذا الخيار ممكن إذا كنت تخطط لاستخدام الجبن للخبز أو تحضير الصلصات أو الأطباق الأخرى التي سيتم إرسالها وفقًا للتكنولوجيا إلى الفرن أو الموقد أو الميكروويف.
تنصهر
يتم تعبئة الجبن المعالج في المصنع في "أحواض" بلاستيكية أو في رقائق معدنية. يجب أن يتم تخزين المنتج في هذا النموذج.
إذا كان الجبن منكهًا وله رائحة قوية مميزة، فيجب أن تكون العبوة حذرة بشكل خاص. مدة الصلاحية في الحاويات بعد الفتح تصل إلى 3 أيام.
بدون التعبئة والتغليف، سوف يجف الجبن المعالج في غضون ساعات. اقرأ عن مدة صلاحية الجبن المطبوخ هنابخصوص التخزين بدون تبريد - هنا.
مع العفن
يجب حفظ الجبن الأزرق اللذيذ في عبوات موثوقة - حاوية محكمة الإغلاق، أو كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء، وما إلى ذلك. يعد هذا العزل ضروريًا لمنع العفن الموجود في الجبن من الانتشار إلى منتجات أخرى. وإلا فإنها سوف تفسد بسرعة كبيرة. سيخبرك عن تخزين الجبن الأزرق هذا شرط.
ناعم
الأصناف الناعمة لها مدة صلاحية قصيرة، وهم حساسون للغاية للظروف البيئية. إذا ظهر العفن على قطعة ما، فسيتعين عليك التخلص منها تمامًا - فمجرد قطع المنطقة المصابة لن يساعد.
تخثر
الجبن الرائب لا يدوم طويلا في الثلاجة. الحد الأقصى - ما يصل إلى 2-3 أيام. اقرأ عن مدة صلاحية الجبن الرائب هنا.
ماذا علي أن أفعل لمنعه من العفن والجفاف؟
لمنع الجبن من العفن والجفاف، من المهم التحكم في مستوى الرطوبة في منطقة التخزين ونوع العبوة. إذا كانت الرطوبة عالية جدًا، فقد يبدأ الجبن في التعفن، وإذا كانت الرطوبة منخفضة جدًا، فقد يجف.
العبوة نفسها مهمة أيضًا.البولي ايثيلين ليس الخيار الأفضل. سوف يحمي المنتج من الجفاف، لكن الجبن قد يختنق ويختفي فيه.
إذا لم يلتصق ورق البرشمان أو ورق الجبن بالقطعة وبدأ في الانفتاح، فيمكن تأمين الحافة بشريط لاصق. سيخبرك عن الورق لتخزين الجبن هذا مقال عن الحاويات - هذا.
خاتمة
لن يكون تنظيم التخزين أمرًا صعبًا إذا تعاملت مع المشكلة بحكمة. الخيار الأسهل هو استخدام الثلاجة لتخزين الإمدادات واختيار العبوة المناسبة.
