منتج شائع ولكنه قابل للتلف، أو ما هي مدة صلاحية الجبن الرائب
يعد الجبن الرائب أحد المنتجات الشهيرة التي تستخدم غالبًا لصنع الوجبات الخفيفة.
إنه ليس مذاقه جيدًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الكثير من المواد المفيدة. لمنع هذا الجبن من الفساد، من المهم تخزينه بشكل صحيح في المنزل.
سنتحدث عن تخزين الجبن القريش لاحقًا.
محتوى
ما أنه لا يمثل؟
يعتمد إنتاج هذا المنتج على معالجة الحليب الطبيعي. تم اختياره بعناية واختباره مسبقًا، ويتحول إلى كريم بعد مروره عبر الفاصل. بعد ذلك، تتم إضافة مصل اللبن والحليب والبادئ والمنفحة.
وفقًا للتكنولوجيا القياسية ، يتم النضج لتشكيل خثارة خثارة مملحة ومعبأة. من السمات المميزة للمنتج محتواه العالي من البروتين والكالسيوم وفيتامينات ب والفوسفور.
ويجب أن يكون قوامه ناعماً ولونه فاتحاً.. بالمقارنة مع أنواع الجبن الأخرى، يحتوي الجبن الرائب على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية.
كم من الوقت يتم تخزينه؟
الجبن الرائب هو منتج قابل للتلف. تعتمد مدة تخزينها إلى حد كبير على ظروف التخزين والتعبئة.
التعبئة والتغليف المغلقة
تسمح الحاوية المغلقة والمحكمه التي يباع فيها المنتج بتخزينه طوال تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة من قبل الشركة المصنعة.
وهذا ممكن فقط إذا:
- عدم المساس بسلامة الحاوية؛
- تتوافق ظروف التخزين مع تلك الموصى بها على عبوة المنتج.
في المتوسط، يمكن تخزين الجبن الرائب في عبوات مختومة غير مفتوحة لمدة تصل إلى 90 يومًا، ما لم تحدد الشركة المصنعة خلاف ذلك. ولكن، إذا لم تكن الحاوية محكمة الإغلاق، فيمكن أن تبقى لمدة تصل إلى 7 أيام. بمجرد فتح العبوة، يتم تقليل العمر الافتراضي للجبن.
بعد الافتتاح
بعد أن تم فتح الحزمة، يجب استخدام المنتج خلال اسبوع. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى الحفاظ على الجبن في الثلاجة، مغطاة.
ثلاجة
تحتوي الثلاجة على جميع الشروط اللازمة لتخزين منتجات الألبان. في حاوية محكمة الإغلاق، يمكن أن يبقى طوال تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على الملصق.
في حاوية مفتوحة - ما يصل إلى 7 أيام. يمكن وضع الجبن على الرف أو في حجرة مخصصة للخضروات والفواكه.
درجة حرارة الغرفة
درجة حرارة الغرفة مرتفعة جدًا بحيث لا يمكن تخزين الجبن الكريمي. وفي مثل هذه الظروف يمكنه البقاء لمدة لا تزيد عن 4 ساعات بشرط الابتعاد عن أجهزة التدفئة وأشعة الشمس.
إذا كنت بحاجة إلى ترك المنتج لفترة أطول، مباشرة بعد الاستخدام، يجب وضع بقايا الطعام في الثلاجة.
كيفية تخزين؟
للجبن الرائب الظروف المثالية هي:
- درجة الحرارة من +4 إلى +8 درجة مئوية؛
- الرطوبة - من 80 إلى 90%؛
- الحماية من أشعة الشمس والاتصال مع المنتجات الأخرى.
الثلاجة العادية تلبي هذه المتطلبات. وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أن نوع منتج الجبن يؤثر على مدة الصلاحية.
لا ينبغي تخزين الجبن الرائب في حاوية مفتوحة.انتهاك هذه القاعدة يمكن أن يؤدي إلى تلف سريع للمنتج.
إذا كانت الحزمة مفتوحة بالفعل، يجب نقل المحتويات إلى وعاء زجاجي أو مينا بغطاءحتى لا تهوية المحتويات ولا تمتص الروائح. إذا لم يكن لديك غطاء في متناول اليد، يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي لتغطية الوعاء.
تجميد
يساعد التجميد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج. هذه الطريقة لها عيوبها أيضًا. وتشمل هذه فقدان بعض الذوق وانتهاك محتمل للاتساق.
قواعد التجميد:
- إذا كان هناك سائل في حاوية الجبن، فيجب تصريفه مسبقًا.
- يجب تقسيم كميات كبيرة من المنتج إلى أجزاء فردية، والتي سيتم تجميدها بشكل منفصل. سيؤدي ذلك إلى تجنب إزالة الجليد بشكل غير مبرر لكمية أكبر من المنتج مما هو ضروري في وقت واحد.
- أفضل خيارات الحاويات للفريزر هي الحاويات البلاستيكية ذات الغطاء والأكياس المفرغة من الهواء.
- يُنصح بوضع ملصق على كل حاوية تدخل إلى الفريزر يوضح تاريخ التجميد.
- للحفاظ على العناصر الغذائية واتساق المنتج بشكل أفضل، من العملي استخدام التجميد السريع، حيث تتم المعالجة بسرعة في درجات حرارة منخفضة جدًا.
- يجب تعبئة أنواع مختلفة من الجبن بشكل منفصل.
بعد إزالة الجليد، لا يستعيد منتج الخثارة الناعمة خصائصه بالكامل. ولذلك لا ينصح باستخدامه للتقديم، ويستخدم فقط للخبز. بمجرد ذوبان الجبن، لا يمكن تجميده مرة أخرى.
8 توصيات
لكي يجلب الجبن الرائب فوائد فقط ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار النصائح التالية من صانعي الجبن:
عند الشراء، تأكد من الانتباه إلى تكوين المنتج وتاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة.- يجب أن تكون العبوة خالية من العيوب.
- لا ينبغي أن تؤكل البضائع منتهية الصلاحية.
- لا ينبغي السماح بتغييرات كبيرة في درجة الحرارة والرطوبة حيث يتم تخزين المنتج.
- يعد التغليف عالي الجودة مطلبًا مهمًا، حيث أن الجبن الرائب يمتص الروائح الأجنبية بسهولة.
- استخدام المواد المضافة في التركيبة يقلل من مدة الصلاحية. إذا لم يتم استخدام المنتج على الفور، فلن تحتاج إلى إضافة الأعشاب والثوم والمكونات الأخرى مسبقًا.
- تشير الرائحة الكريهة والطعم الفاسد والمظهر المتغير لمنتج الخثارة إلى تلفه. لا يمكن استخدام مثل هذا الطعام. حتى لو كانت التغييرات طفيفة، فمن الأفضل التخلص من المنتج.
- التجميد ليس الخيار الأفضل لحفظ منتجات الألبان. إذا لم تكن هناك حاجة ملحة، ينصح بعدم شراء الجبن بكميات كبيرة لاستخدامها في المستقبل، واستخدامها في الطعام قبل تاريخ انتهاء الصلاحية دون تجميدها.
يمكن أن يكون الجبن الرائب الطبيعي أبيضًا فقط.
خاتمة
يتمتع الجبن الطبيعي الرائب بطعم كريمي طبيعي، مما يسمح لك بتوسيع استخدامه من خلال دمجه مع منتجات مختلفة. بلاستيكية وناعمة، مناسبة لتزيين التارت والسندويشات وجميع أنواع المقبلات.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الجبن عند صنع الحلويات كحشوات وكجزء من الكريمة. لأي من أفكار الطهي الخاصة بك من الضروري اختيار منتج عالي الجودة فقطوالتي لا تحتوي على مكونات صناعية، وتم تخزينها وفق جميع القواعد.
