كحل أخير أم أنه من الممكن تجميد جبن هوشلاند الرائب؟
تنتج شركة Hochland الجبن شبه الصلب والمعالج والخثارة. هذا الأخير هو واحد من الأكثر شعبية.
يتم إنتاجه بعدة أصناف - يوجد خط رئيسي وجبن للطهي.
إذا كان هناك فائض من المنتج المتاح، فهناك إغراء لتجميده لاستخدامه في المستقبل. سنخبرك بكيفية تجميد جبن Hochland الرائب في هذه المقالة.
محتوى
هل يوصى بالتجميد؟
توفر Hochland جميع معلومات المنتج على العبوة. بما في ذلك ذلك لا ينصح بالتجميد.
تم إنتاج ألميت وهوشلاند للسوق الروسية في روسيا منذ عام 2012.
كريميت هوشلاند
الكريميت هي جبنة ذات طعم كريمي طبيعي وقوام ناعم.
يستخدم المنتج على نطاق واسع في الطهي وفي إنتاج اللفائف وإعداد الوجبات الخفيفة.والحلويات والسلطات وغيرها. قبل فتح العبوة، تكون مدة صلاحية المنتج 4 أشهر.
إذا لم يكن من المقرر استخدام Hochland خلال هذا الوقت، فمن الممكن التجميد كملاذ أخير. عيب طريقة التخزين هذه هو التغيير في طعم المنتج واتساقه، ولهذا السبب لا يمكن استخدامه إلا بعد إزالة الجليد كجزء من الأطباق المخبوزة.
عند استخدام الكريميت في الفرن للطهي، لا ينصح بتسخينه فوق 170 درجة مئوية حتى لا يفقد ثبات هيكله. اقرأ عن تجميد جبن كريميت هوشلاند هناحول تخزين المنتج - هنا.
ألميت
الميتة هي جبنة طرية مصنوعة من الحليب الطبيعي مع إضافة الكريمة.. وينصح بتناوله طازجاً، فهو في هذه الحالة سيكشف كل جمال رائحته وطعمه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام Hochland كأحد المكونات في تحضير الأطباق المعقدة - الحلويات والصلصات وما إلى ذلك.
دسم
كما أن الجبن الكريمي شبه الصلب المحضر باستخدام تقنية النضج الطبيعية ليس مخصصًا للتجميد. عند وضعها في الثلاجة، سوف يتغير اتساقها - سوف تصبح أكثر جفافا وهشة.
مثل الأنواع السابقة من منتجات الجبن، ولا ينبغي تعريضه لدرجات حرارة منخفضة إلا عند الضرورة القصوى. بمجرد ذوبان الجليد، يمكن استخدام Hochland المجمدة فقط للرش على الأطباق التي تدخل الفرن، وما إلى ذلك.
تأثير التجميد على جودة المنتج
بالنسبة لأي نوع من أنواع الجبن تقريبًا، فإن التجميد لا يخلو من العواقب. يكون هذا أقل وضوحًا بالنسبة للأصناف الصلبة، وأكثر بالنسبة للأصناف الناعمة، خاصة تلك التي تحتوي على اللبن الرائب.
تؤثر درجات الحرارة تحت الصفر على المنتج، وتغير تماسكه. يتبلور الماء الموجود في الجبن.
بعد ذوبان الجليد، تصبح هذه المنتجات أكثر جفافا ويمكن أن تنهار. قد يتم إطلاق الرطوبة التي تذوب على شكل مصل اللبن. يتغير الطعم والرائحة أيضًا.
يمكنك محاولة استعادة قوام الجبن الكريمي جزئيًا عن طريق التحريك. سيؤدي هذا إلى تحسين الوضع قليلاً، لكنه لن يحل المشكلة بالكامل.لذلك، بعد إزالة الجليد، يتم استخدام Hochland بشكل أساسي في الأطباق المحضرة وفقًا للتكنولوجيا في الفرن أو على الموقد.
كيفية تجميد؟
للتجميد، يمكنك فقط استخدام منتج طازج وعالي الجودة لم تنتهي صلاحيته.
إجراءات تجميد هوشلاند:
- انشر الجبن الرائب في أوعية نظيفة وجافة في طبقة متساوية حتى لا تشكل فراغًا ؛
- تغطية الحاوية بغطاء.
- التوقيع على اسم المنتج وتاريخ التجميد على الملصق وإرفاقه بالحاوية؛
- إذا أمكن، قم بضبط وضع "التجميد السريع" للتجميد السريع.
البديل هو استخدام عبوة الفريزر الأصلية. ولكن إذا كانت العبوة كبيرة جدًا في البداية، فمن المستحسن فتحها وتقسيمها إلى أجزاء يمكن تجميدها بشكل منفصل.
إذا كان حجم مخزون الجبن كبيرًا، يوصى بتحضير عدة حاويات صغيرة بدلاً من حاوية واحدة كبيرة. سيسمح لك ذلك بتذويب الكمية التي تحتاجها من المنتج تمامًا في مرة واحدة في كل مرة تحتاج فيها إلى الجبن للطهي. يوصى باستخدام Hochland المجمدة خلال 4 أشهر.
لا يمكن تجميد الجبن الرائب وتذويبه عدة مرات.
9 نصائح مفيدة
عند التخطيط لتجميد الجبن الكريمي قد تكون التوصيات التالية مفيدة:
لا يُنصح بشراء جبن Hochland خصيصًا للاستخدام المستقبلي، خاصة لغرض التجميد.- يجب تعبئة أنواع مختلفة من الجبن بشكل منفصل.
- يجب أن تكون العبوة مختومة.
- يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة مستقرة.
- لا ينصح بإبقاء الجبن المجمد في الفريزر لعدة أشهر، ومن الأفضل استخدامه بسرعة.
- بعد إزالة الجليد، يجب استخدام الجبن خلال الأيام القليلة القادمة، فلن يتمكن من البقاء لفترة طويلة.
- لا يمكن تجميد الجبن الرائب مع المضافات المنكهة (مع الأعشاب والفطر ولحم الخنزير).
- حتى عند تجميد الجبن في عبوته الأصلية، يجب عليك إرفاق ملصق يشير إلى تاريخ وضع المنتج في الفريزر.
- لا يمكنك تجميد Hochland فحسب، بل يمكنك أيضًا تجميد بعض الأطباق التي تحتوي عليه.
عند شراء منتج ما، من المهم التحقق من تاريخ انتهاء صلاحيته.
خاتمة
Hochland هو جبن خثارة مشهور يتم إنتاجه في العديد من البلدان، بما في ذلك روسيا. الجودة العالية للمنتج والطعم والرائحة اللطيفة تجعل من الممكن إدخال Hochland في العديد من الأطباق واستخدامه طازجًا.
وبمجرد تجميده، يمكن استخدامه في الطهي، ولكن مع بعض القيود، والتي يجب أن تعرفها مسبقًا.
