إجراء متطرف للحفاظ على المنتج: هل من الممكن تجميد الجبن الكريمي الرائب وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟
كريميت، الجبن الرائب الشهير، هو مزيج فريد من نوعه من الملمس الكريمي الرقيق والطعم المعتدل.
مصنوع من مكونات طبيعية، ويستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطباق الباردة والساخنة - للمعجنات واللفائف وكعك الجبن والعديد من روائع فن الطهي الأخرى.
على الرغم من فترة التخزين الطويلة إلى حد ما، قد يكون من الضروري تجميد الكريميت.
هل من الممكن تجميد الجبن الكريمي الرائب سنخبرك به لاحقًا.
هل يوصى بالتجميد؟
يتوفر جبن Hochland Kremette الرائب في عبوات بأحجام مختلفة - بدءًا من الأحجام الصغيرة جدًا التي تزن 140 جرامًا وحتى كيلوغرامين. ومن مميزات الجبن نسبة الدهون العالية في المنتج - 65٪.
يتيح لك ذلك شراء المنتج بالحجم المطلوب. ولكن إذا تبين أن الأمر لا يزال أكثر من اللازم، تنشأ مشكلة في تنظيم تخزين بقايا الطعام.
يحتوي المنتج على الكثير من السوائل. عند تجميده يتحول إلى ثلج مما يؤثر على بنية ألياف الكتلة الكريمية وتماسكها وطعمها.
الجبن من هذا النوع لا يتحمل التجميد جيدًا، ونتيجة لذلك ينفصل ويفقد تجانسه. يتم إطلاق السائل منها، وقد يتحول الجزء الأكبر إلى كتل.
لا يجب عليك شراء Hochland Kremette خصيصًا للتجميد. يعتبر وضعه في الفريزر هو الحل الأخير للحفاظ على المنتج.ومن المهم أن نأخذ في الاعتبار أن المنتج لن يكون كما كان في الأصل.
يمكن أن يكون تجميد الكريميت حلاً جيدًا عند التخطيط لإعداد المخبوزاتصلصات تعتمد على الجبن أو التشيز كيك. إذا كانت خططك هي تحضير كريم رقيق، فإن استخدام Hochland Kremette المجمد ليس هو الخيار الأفضل. في مثل هذه الحالات، كريميت الطازجة أكثر ملاءمة.
منتجات التجميد التي تحتوي على كريميت
بفضل تنوعها - قوامها الكريمي ومحتواها الدهني، تعد جبنة الكريميت إضافة ممتازة لكعكات الجبن والأطباق اليابانية وما إلى ذلك.
إذا كان هناك الكثير من المطبوخ (فطيرة، فطائر، وما إلى ذلك)، فيمكن تجميد الفائض للاستخدام في المستقبل.
من الملائم استخدام الحاويات البلاستيكية لهذه الأغراض.. يمكن تجميدها كقطعة كاملة أو في أجزاء فردية.
بالإضافة إلى ذلك، يجب وضع ملصق يشير إلى تاريخ التجميد على كل حاوية. سيساعد ذلك في التحكم في الوقت الذي يقضيه المنتج في الثلاجة.
كيفية تخزينها في الفريزر؟
يمكن تخزين الجبن الرائب في عبوات المصنع المغلقة للمدة التي تحددها الشركة المصنعة. بمجرد فتحه، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير.
للتخزين الآمن على المدى الطويل ومن المهم الالتزام بالشروط التالية:
- لا تفتح العبوة المغلقة مسبقًا، إلا عندما تحتاج إلى الجبن.
- قم بتخزين المنتج في عبوة مفتوحة أو غير مفتوحة في الثلاجة فقط.
- تجنب ملامسة الكريميت للمنتجات الأخرى، بما في ذلك تجنب تبادل الروائح.للقيام بذلك، من المهم دائمًا تعبئة المنتج بشكل منفصل وإبقاء الحاوية مغلقة.
- قم بتجميد الجبن فقط إذا لم يكن بالإمكان حفظه بطريقة أخرى.
- لا تسمح للمنتج بإعادة التجميد.
- لا تسمح بتغيرات درجات الحرارة في منطقة تخزين كريميت.
- قم بتجميد Hochland Kremette الطازج عالي الجودة فقط والذي لم تنتهي صلاحيته.
- قم بإذابة الجبن تدريجيًا فقط، ثم قم أولاً بنقله من الفريزر إلى الثلاجة. لا ينبغي تسريع عملية الذوبان، لأنه في هذه الحالة سيفقد المنتج جودته وطعمه بشكل كبير.
يمكن وضع الجبن الرائب في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر. حتى التجميد على المدى القصير سوف يدمر قوامه ويغير طعمه. ولكن كلما طال أمد التجميد، أصبحت هذه التغييرات أقوى.
يمكن أيضًا استخدام العبوة الأصلية للتجميد. ومع ذلك، إذا كان الحجم كبيرًا جدًا، فمن الأفضل تقسيم الجبن على الفور إلى عدة دفعات، وتعبئة كل جزء على حدة، وتأكد من تزويده بعلامة التاريخ.
اقرأ عن ميزات تخزين الجبن الكريمي هنا.
كيفية استعادة اتساق الكريميت بعد إزالة الجليد - في الفيديو:
خاتمة
من الممكن تجميد الجبن الكريمي إذا كنت تخطط لاستخدامه في الطهي وليس كمنتج مستقل. من الممكن أيضًا تجميد الأطباق المحضرة بالفعل بالجبن.
