ميزات ومدة صلاحية الجبن الكريمي
عند شراء منتج ما، غالبا ما يطرح السؤال: كم من الوقت وتحت أي ظروف يمكن تخزينه؟
وهذا ينطبق أيضًا على جبن كريميت الرائب. ظهرت في متاجر البيع بالتجزئة منذ وقت ليس ببعيد.
الحلوانيون ذوو الخبرة لديهم المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع. قد يواجه المشترون العاديون صعوبات. سنتحدث عن تخزين الجبن الكريمي بشكل أكبر.
طعم دسم
كريميت أو "كريميت" كما يبدو الاسم الرسمي، هو الجبن الرائب. المنتج ذو طعم كريمي دقيق وقوام ناعم. يتناسب جيدًا مع العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى نكهات الفانيليا أو القرفة.
يمكنك معرفة مدة صلاحية الجبن الرائب هنا.
ظروف الاحتجاز
يتم إنتاج الجبن الكريمي في عبوات بلاستيكية مملوءة بكمية صغيرة من مصل اللبن. وفوقه المنتج مغطى بفيلم واقي. العبوة نفسها مغلقة بغطاء مصنوع من نفس مادة الجسم.
الحد الأدنى للحجم الذي يمكن العثور عليه في البيع بالتجزئة هو 800 جرام. الحد الأقصى – 2 كجم.
يواجه الطهاة مسألة كيفية الحفاظ على الجبن طازجًا دون أن يفقد طعمه. وإلى متى يعتبر استهلاكه آمنا؟
في العبوة الأصلية
يوصى بتخزين الجبن الكريمي في عبوة مغلقة في الثلاجة. الحد الأقصى لفترة الذوق وخصائص المنتج 120 يوما أو 4 أشهر من تاريخ تصنيعه.
عند شراء جبنة الكريميت، يجب عليك الانتباه ليس فقط إلى تاريخ الإنتاج. ولكن أيضًا على سلامة العبوة وضيق الغطاء. لا يمكن تخزين العناصر في عبوات غير مغلقة.
بعد الافتتاح
الخيار الأفضل هو استخدامه مباشرة بعد فتح العبوة. عندما لا يكون ذلك ممكنا، اتبع ما يلي:
- افتح الجرة
- إزالة الفيلم الواقي.
- باستخدام ملعقة نظيفة أو ملعقة سيليكون، قم بإزالة الكمية المطلوبة من كتلة الجبن في وعاء منفصل؛
- ختم العبوة بإحكام؛
- ضعه في الثلاجة.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فلن يفسد الجبن الكريمي خلال 48 ساعة أو يومين.
درجة حرارة
الجبن مختومة بإحكام يخزن في درجة حرارة من 2 إلى 8 درجة مئوية. يوصى بتخزين العبوة المفتوحة مع المنتج غير المستخدم عند درجة حرارة 4-8 درجة مئوية. وهذا يتوافق مع الرفوف الوسطى للثلاجة.
لا يجب تجميده، كما ينصح بعض الحلوانيين. عند إزالة الجليد، يتغير هيكل الجبن واتساقه، مما يجعل من الصعب العمل معه.
علامات الضرر
جبنة طازجة يختلف في المعلمات التالية:
لون المنتج أبيض أو كريمي فاتح. موحدة، دون شوائب داكنة.- إنها كثيفة عند القطع وليس لها نمط. يجب أن يتطابق ظله مع لون الجزء العلوي من المنتج.
- الرائحة باهتة وممتعة.
- الطعم كريمي ومشرق جدًا مع مذاق مالح.
- الاتساق ناعم ومرن.
من الناحية المثالية، يجب تغطية الكريمت الطازجة والمفتوحة للتو بطبقة متساوية من مصل اللبن الأبيض بدون جلطات أو كتل. والمنتج نفسه لا ينبغي أن يحتوي على مناطق جافة. في هذه الحالة، سيكون من السهل تطبيقه على سطح الكعك أو اللفائف المخبوزة.
مما قد يدل على أن الجبن قد فسد أثناء تخزينه في عبوة مفتوحة، أو أن صلاحيته انتهت. يجب أن تكون حذراً من:
- ظهور رائحة أو طعم غريب أو حامض في الجبن أو مصل اللبن؛
- تغير في اتساق مصل اللبن مع تكوين جلطات أو كتل.
- وجود بقع خضراء أو زرقاء على السطح.
- الجفاف المفرط للمنتج.
خاتمة
العمر الافتراضي للجبن الرائب في عبوته الأصلية طويل نسبيًا. أربعة أشهر تخضع للقواعد الصحية. بمجرد فتحه، لا يمكن تخزينه إلا لبضعة أيام. وأيضا في ظل ظروف معينة.
لا تستخدم كريميت إذا كانت لديك شكوك حول جودته. وهذا لا يهدد فقط بإهدار المنتجات الأخرى وعدم الرضا عن الطبق الفاسد. ولكن أيضا مشاكل صحية خطيرة.
