عندما لا تكون هناك خيارات أخرى، أم أنه من الممكن تجميد الجبن المطبوخ؟
يعد الجبن المطبوخ منتجًا شائعًا للغاية ويستخدم على نطاق واسع لإعداد أطباق متنوعة وكوجبة خفيفة. في بعض الأحيان قد يتبين أنه يتم شراء كمية أكبر مما هو ضروري للاستخدام.
يجب أن تحاول حفظ أي منتج لم يعد مفيدًا. أحد الحلول هو التجميد. هل من الممكن تجميد الجبن المطبوخ وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح، وسوف نخبرك أكثر.
محتوى
كيف يمكن أن يؤثر التجميد على جودة المنتج؟
يتم إنتاج خثارة الجبن المصنعة على نطاق صناعي منذ أكثر من 100 عام. ومن الممكن أيضًا تحضيرها في المنزل دون استخدام المعدات الصناعية المعقدة.
جميع الأجبان المصنعة يمكن تقسيمها إلى المجموعات التالية:
- فطيرة؛
- حلو؛
- السجق؛
- مكتنزة.
هذا المنتج غير مخصص من قبل الشركة المصنعة للتجميد. ولكن إذا كنت في حاجة إليها للخبز أو للدهن مباشرة، فمن الممكن تمامًا إطالة مدة صلاحيتها باستخدام الفريزر.
الاستثناء هو تلك الأجبان التي تحتوي على مكونات إضافية - المنكهات والأعشاب والفطر وما إلى ذلك. لا يمكن تجميد هذا المنتج ويجب استخدامه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
كيفية التجميد بشكل صحيح؟
يتم طرح الجبن المطبوخ للبيع معبأًا بالفعل. في معظم الحالات تكون الحزم صغيرة، والذي يسمح لك بشراء أكبر قدر ممكن من المنتجات.
هذه ليست منتجات نادرة، فهي متوفرة دائمًا في سلسلة البيع بالتجزئة. إذا كان الجبن بحاجة إلى التجميد، فعليك الانتباه إلى العبوة الأصلية ونوع المنتج.
إذا كنت تخطط للتجميد، فأنت بحاجة إلى وضع الجبن المطبوخ في الثلاجة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
في الحمامات
المنتج الذي يكون في عبوات بلاستيكية تسمى الصواني، يمكنك وضعه مباشرة في هذه العبوة ووضعه في الفريزر.
إذا كانت الحاوية مفتوحة بالفعل، فيجب عليك التأكد من عدم دخول أي فتات إلى الدرج. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغليف العبوة الأصلية بغشاء ملتصق وإرفاق ملصق بالتاريخ.
بعد إزالة الجليد، فإن المنتج، الذي لم يعد صلبًا في البداية، سوف يكتسب اتساقًا أكثر لزوجة ولزوجة. بعد الذوبان، لا يجب تخزينه لفترة طويلة - فمن المستحسن تناوله في غضون يومين.
الصداقة وما شابه ذلك
تحتوي "Druzhba" وخثارة الجبن المماثلة على عبوات رقائق معدنية. يتم تعبئة المنتج في المصنع في أجزاء صغيرة - عصي مناسبة للتجميد. في حالة وجود عدة عبوات يمكن وضعها في كيس واحد مع الإشارة إلى التاريخ العام لوضع المنتج في الفريزر.
لن يكون من الممكن تقطيعها إلى قطع أو مكعبات عند ذوبانها. كما أنه ليس من المنطقي تقطيعه حتى يذوب تمامًا، لأنه بمجرد ذوبانه بالكامل، سيتحول إلى كتلة خيطية مناسبة فقط للدهن على الخبز المحمص.
بيت
يمكن صنع الجبن المطبوخ من الجبن الصلب أو من الجبن القريش في المنزل.إذا تم طهيها بهذه الطريقة، فإنها ستكون مرنة بدرجة كافية لتنتشر على الخبز.
عند التخطيط للتخزين على المدى الطويل، يتم وضع أجزاء من الجبن في أحواض أو حاويات صغيرة. يرجى ملاحظة أن هذا المنتج محلي الصنع له مدة صلاحية محدودة للغاية.، لذلك لا ينبغي عليك تذويب أكثر مما تحتاجه لبضعة أيام.
إذا كان الجبن محلي الصنع مصنوعًا من جبن صلب قابل للذوبان، فحتى يذوب تمامًا، يمكن بشره واستخدامه على الفور لتغطية اللحوم بالفرنسية أو في الأوعية المقاومة للحرارة. يجب أن تكون العبوة المعدة للفريزر مغلقة بإحكام.
كم مدة تخزينها في الفريزر؟
يمكن أن يبقى المنتج الطازج المعبأ في عبوة مناسبة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يمكنك أيضًا وضع المنتج في الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط حتى يمكن تقطيع مجموعة الشرائح إلى شرائح رفيعة أو بشرها بسهولة.
إذا كان الجبن متجمدًا قليلاً بسبب الصقيع ولم يبقى في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة، فإن قوامه وطعمه لا يخضع لتغييرات ملحوظة.
لكي لا ننسى بالضبط متى تم إرسال الجبن إلى الثلاجة للتخزين على المدى الطويل، يوصى باستخدام علامات التاريخ. اقرأ عن مدة صلاحية الجبن المطبوخ في هذا مقال عن فترة التخزين بدون تبريد - في هذا.
خاتمة
يعتمد تجميد الجبن المطبوخ أم لا على كمية المنتج المتاحة وكيف تخطط لاستخدامه. يُنصح باستخدام طريقة التخزين هذه فقط عندما يكون هناك خيار آخر للحفاظ على نضارة المنتج مستحيلاً.
