المنهج العلمي: هل من الممكن تخزين التفاح في القبو مع البطاطس؟
كل بستاني يعرف قيمة الأمتار المربعة في القبو. يجب وضع المحصول المحصود بطريقة توفر مساحة كافية لكل منتج.
وفي الوقت نفسه، من الضروري الالتزام بمتطلبات المحصول حتى لا يتدهور أثناء التخزين. قضية منفصلة هي توافق الخضار والفواكه.
اقرأ المقال حول ما إذا كان من الممكن تخزين التفاح في نفس القبو مع البطاطس وكيفية تنظيم هذه العملية بشكل صحيح.
محتوى
توافق المنتج
ولضمان عدم فساد الخضار والفواكه أثناء التخزين، يجب مراعاة توافقها.
انتبه إلى المعلمات مثل:
- سمك جلود الفواكه والخضروات.
- متطلبات درجة الحرارة
- المواد الصادرة عن المنتجات.
يمكن تخزين البطاطس مع الخضار والفواكه التي لن تفسدها وتمتص الرطوبة الزائدة ولن تبدأ في التدهور بسبب فائضها.
عند الاستلقاء في القبو، تتعرق الدرنات. يجب ألا يؤدي التكثيف المتراكم إلى الإضرار بالأطعمة المخزنة في مكان قريب. التفاح ليس واحدا منهم. لا ينبغي عليهم الاستلقاء مع البطاطس. هناك عدة أسباب لذلك.
لماذا لا ينصح به؟
لا ينصح بتخزين التفاح مع البطاطس لأنه ينبعث منها الإيثيلين. يخفي هذا الاسم هرمونًا نباتيًا مصممًا لنضجها السريع. أما في الثمار المقطوفة فيزداد إنتاجها بسبب نقص الرطوبة، فتنضج بشكل أسرع.
لذلك، ملقاة بجانب التفاح، يبدأ في النمو والتدهور بسرعة. تصبح الدرنات طرية وتتعفن من الداخل.
ومع ذلك، فإن الإيثيلين لديه خصوصية واحدة. عند درجات حرارة الصفر، يتم تقليل إنتاجها بشكل كبير. لذلك، تتباطأ عملية نضج المنتجات. وبمجرد أن ترتفع درجة الحرارة في القبو إلى ما فوق الصفر، يبدأ إنتاج الغاز مرة أخرى بقوة.
وبمعرفة هذه الميزة يمكن استغلالها لصالحها. لذلك، في بعض الحالات، يظل تخزين التفاح والبطاطس معًا أمرًا مقبولًا.
متى بالضبط غير ممكن؟
هناك مواقف يجب عليك فيها تخزين التفاح والبطاطس انه غير واضح.
التخزين في صندوق واحد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتلامس الفواكه والخضروات مع بعضها البعض. سيؤدي الإيثيلين المنطلق إلى تعفن البطاطس بسرعة.- تخزين الثمار المبكرة النضج ذات القشرة الرقيقة في نفس الحاوية مع البطاطس أو بجانبها. تنبعث هذه الثمار من الغاز بشكل خاص. هم أنفسهم يتدهورون بسرعة ويثيرون تعفن المنتجات القريبة.
- ارتفاع درجة الحرارة في القبو. إذا تجاوزت 0...+1 درجة، فسيبدأ المحصول بالتعفن.
- سوء التهوية. كلما كانت تهوية الغرفة أسوأ، كلما زاد تراكم الإيثيلين فيها.
- تخزين كميات كبيرة من التفاح. إذا احتل المحصول الجزء الرئيسي من القبو، فسيكون تراكم الإيثيلين كبيرا. في هذه الحالة، حتى أقوى التهوية لن يساعد.
متى يسمح بذلك؟
قم بتخزين التفاح والبطاطس معًا ممكن في الحالات التالية:
- تم تهيئة الظروف المثالية في القبو - درجة حرارة الهواء لا تتجاوز 0 درجة، أو أن الغطاء يعمل بشكل صحيح، أو تم تركيب مراوح إضافية؛
- ارتفاع السقف في القبو لا يقل عن 2.2 متر؛
- تم تطهير الغرفة، وتم تبييض الجدران بمزيج من الجير وكبريتات النحاس؛
- ومن الممكن وضع الخضار والفواكه بعيداً عن بعضها البعض؛
- البطاطس صغيرة وجافة - لن تتعرض هذه الدرنات للإيثيلين لفترة طويلة؛
- مراقبة جودة المنتجات بشكل منتظم - سيتعين عليك فرزها وفحصها كثيرًا.
إذا كان التفاح لا يزال يمتص رائحة "القبو"، فليس من الصعب التخلص منها. يكفي إبقائهم في الشقة لعدة أيام. تنقع الثمار المجعدة في الماء البارد.
كيفية تنظيم التخزين في نفس الطابق السفلي مع البطاطس؟
إذا كانت مساحة التخزين صغيرة جدًا، فيمكنك اللجوء إلى بعض الحيل، التي بفضلها ستتمكن من الحفاظ على التفاح والبطاطس في نفس القبو.
وتشمل هذه:
-
تخزين منفصل للمنتجات. توضع البطاطس في القبو في صناديق مفتوحة. يتم وضع الفواكه على الرفوف الموجودة في الأعلى.سيتم وضعها بالقرب من التهوية، وبالتالي تجنب تراكم الإيثيلين في الغرفة.
- تخزين التفاح في أكياس بلاستيكية. يتم تعبئة 2-4 كجم من الفاكهة فيها وتترك لمدة 7 ساعات لتبرد. ثم يتم ربط الأكياس بإحكام.
لكي "تتنفس" الفاكهة ، يكفي وجود عدد قليل من الثقوب الصغيرة المصنوعة من عود الثقاب.بعد 7-14 يومًا، سيتراكم في الكيس ما يكفي من ثاني أكسيد الكربون لتخزين التفاح لفترة طويلة.
يمكن تسريع هذه العملية عن طريق وضع قطعة قطن مملوءة بالكحول بداخلها. مع طريقة التخزين هذه، لن يتمكن التفاح من إيذاء الدرنات.
- قبل إرسالها إلى الصناديق، يجب فرز الخضار والفواكه بعناية. يجب فرز جميع المنتجات التي تظهر عليها أدنى علامات التعفن أو الخدوش أو الخدوش.
- للتأكد من أن التفاح يطلق كمية أقل من الإيثيلين في البيئة، يتم لفه بالورق. ضع الفواكه المعبأة في صناديق خشبية متينة أو في صناديق كرتونية نظيفة غير معرضة للرطوبة. يمكن ملء الفجوات بالقش.
- إذا كانت الغرفة صغيرة جدًا، فإن زيت الفازلين يساعد على "حماية" البطاطس. ينقعون الورق الذي تُغلف به كل تفاحة. يتم اختيار أفضل الفواكه متوسطة الحجم فقط. تفسد الفواكه الكبيرة والصغيرة بشكل أسرع.
كلما اقتربت فترة الربيع، كلما تم إجراء الفحص في كثير من الأحيان. يجب إزالة المنتجات التي تظهر عليها علامات التلف على الفور.
أفضل تخزينها التفاح الشتوي. لديهم جلد سميك يحميهم من الجفاف واختراق الكائنات الحية الدقيقة الضارة. لن تتعفن هذه الثمار وتساهم في تلف المنتجات القريبة.
احصدها عندما تصل إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة، وليس الفعلية.. في البداية، لا يمكن وصف طعم الفاكهة بأنه ممتاز. يتحسن أثناء التخزين. تصبح هذه التفاحات طرية وحلوة وعطرية بعد شهر أو شهرين. سيخبرك بموعد إزالة التفاح من الشجرة للتخزين. هذا شرط.
يساعد الجلسرين على تحسين عملية حفظ الفواكه. يتم وضعه على قطعة قماش تستخدم لمسح كل تفاحة. يمكنك التعرف على طرق معالجة التفاح قبل تخزينه هنا.
معلومات مفيدة
للحفاظ على البطاطس والتفاح لفترة أطول، يمكنك اللجوء إلى النصائح التالية:
أضف الفجل أو الفجل الحار إلى الصندوق الذي يحتوي على الدرنات. تفرز هذه الخضروات الجذرية مواد خاصة - مبيدات نباتية تدمر الفطريات وتمنع العدوى بالتعفن.- يساعد وضع البنجر فوق البطاطس على الاحتفاظ بالرطوبة، وبالتالي يمنعها من التعفن.
- لتحسين جودة حفظ البطاطس، يمكنك رشها بقشور البصل أو أوراق النعناع.
- لا ينبغي قطف ساق التفاح.
- لا يمكن تخزين التفاح الذي تم التقاطه من الأرض. يتم استخدام الثمار المعيبة الناضجة على الفور. إذا وصلوا إلى الطابق السفلي، فإن العفن يمكن أن يدمر المحصول بأكمله.
- لا تمسح الطلاء الطبيعي غير اللامع من التفاح. ويحميهم من الضرر.
- عند زراعة التفاح تقل نسبة الأسمدة النيتروجينية. إذا كان هناك الكثير منهم في التربة، فسوف تتعفن الثمار بسرعة.
للقيام بذلك، يتم تركهم في المرآب، على قطعة أرض الحديقة أو على الشرفة لمدة 2-3 أسابيع. فقط بعد إعادة الفرز يمكن إرسالها لفصل الشتاء. ستجد كل الأشياء الأكثر أهمية حول تخزين التفاح هنا.
خاتمة
لا ينصح بتخزين البطاطس والتفاح معًا. إذا لم يكن من الممكن فصلها، فقم بوضع المنتجات في نفس الغرفة، ولكن بعيدًا عن بعضها البعض قدر الإمكان.
إن مفتاح سلامة الخضار والفواكه هو درجة حرارة الهواء المنخفضة باستمرار والتهوية عالية الجودة والفرز المنتظم.
