توصيات وطرق تخزين التفاح على الشرفة في الخريف والشتاء
يقوم أصحاب المنازل الخاصة بتخزين التفاح المحصود في قبو أو مرآب بارد. ولكن ماذا يجب على من يعيش في شقة في مبنى متعدد الطوابق أن يفعل؟
من خلال تطبيق التوصيات المتعلقة بكيفية تخزين التفاح على الشرفة في الخريف والشتاء، وفي أي درجة حرارة، يمكنك الاستمتاع بهذه الفواكه اللذيذة والعطرية والصحية لأطول فترة ممكنة.
محتوى
هل من الممكن، في أي الحالات؟
أول شيء عليك أن تتذكره هو أن أصناف التفاح الشتوية فقط (على سبيل المثال، كالفيل أو روزماري) مناسبة للتخزين على الشرفة. تتميز الثمار بقشرة سميكة ومغطاة بطبقة شمعية طبيعية.
مع مراعاة شروط معينة، أصناف الشتاء محفوظة تماما:
- ذوق،
- عصارة,
- رائحة لمدة خمسة إلى ثمانية أشهر بعد جمعها.
أصناف الخريف لا تدوم طويلا (لا تزيد عن شهرين). عند حصاد التفاح الصيفي، عليك التفكير مسبقًا في كيفية معالجتها (يتم تخزين التفاح لمدة لا تزيد عن أسبوعين).
فقط الفواكه المصنفة مناسبة للتخزين. يجب أن تكون الثمار كاملة، دون وجود علامات تعفن، وموحدة في اللون والكثافة. يتم فرز التفاح أيضًا حسب الحجم. يتم فرز الفواكه الصغيرة للتخزين في صندوق منفصل (فهي تفسد بشكل أسرع).
ستجد كل الأشياء الأكثر أهمية حول تخزين التفاح هنا.
في أي درجة حرارة والرطوبة وظروف التخزين الأخرى؟
يمكن حفظ الفاكهة إذا توافرت الشروط التالية:
- نطاق درجة الحرارة من + درجة مئوية وما فوق؛
- رطوبة الهواء لا تقل عن 85%؛
- استخدام الحاويات المغلقة فقط (تبدأ الثمار في التدهور بشكل أسرع عند تعرضها لأشعة الشمس)؛
- بعيدا عن الفواكه والخضروات الأخرى.
اقرأ عن درجة الحرارة التي يمكن تخزين التفاح فيها في المنزل في الشتاء. شرط.
إذا تم عزل لوجيا، المزجج
الخيار المثالي لتخزين محاصيل التفاح في الشقة هو شرفة زجاجية معزولة. درجة حرارة الهواء في مثل هذه الغرفة في الشتاء لا تقل عن +3-5 درجة مئويةمما يحمي التفاح من التجمد والتلف.
هناك عدة طرق لتخزين التفاح على شرفة معزولة:
نحن نستخدم الأكياس البلاستيكية
يتم تعبئة التفاح المفرز بعناية في أكياس بلاستيكية بوزن 2-3 كجم. بعد ذلك، يتم ربط الحقيبة بإحكام وإرسالها للتخزين.
تأكد من عمل عدة ثقوب في الكيس (يمكنك استخدام عود الأسنان). يعد ذلك ضروريًا حتى يخرج غاز الإيثيلين من الكيس مما يسرع عملية فساد وتعفن الثمار الحلوة.
قم بتخزين التفاح في كيس من البلاستيك عند درجة حرارة +1-4 درجة مئوية لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر.
حاوية مرنة
تعتبر هذه الحقيبة القماشية الخاصة، والتي تتكون من عدة طبقات من المواد العازلة وعنصر تسخين على طول المحيط، حلاً ممتازًا لتخزين التفاح لأولئك الذين ليس لديهم مساحة شرفة كبيرة.
ورق
الطريقة الأبسط والأكثر سهولة والأكثر استخدامًا لتخزين التفاح هي وضعها في صندوق ملفوف بالورق.
يمكن استخدامها كمجمع:
- مناديل ورقية،
- المناديل,
- ورقة كتابة.
من الأفضل التخلص من الصحف والمجلات القديمة، حيث قد يبقى حبر الطباعة على قشر التفاح.
على الرغم من بساطتها، إلا أن هذه الطريقة تكون أكثر فعالية إذا كان محصول التفاح صغيرًا.
صناديق خشبية، صناديق من الورق المقوى
هذه الحاويات مناسبة فقط إذا كانت لوجيا مزججة ومعزولة. يتم وضع الثمار المفرزة بعناية في صناديق أو صناديق، في محاولة للتأكد من أنها لا تتلامس كثيرًا مع بعضها البعض.
يتم وضع التفاح في ما لا يزيد عن طبقتين أو ثلاث طبقات. يوصي الخبراء برش كل طبقة بنشارة الخشب الجافة أو النشارة أو القش أو الرمل (بالضرورة المكلس لعدة دقائق في الفرن).
صندوق حراري
تسمح طريقة التخزين هذه لربة المنزل بعدم القلق من تجميد التفاح على الشرفة عند درجات حرارة أقل من الصفر خارج النافذة.
الصندوق الحراري هو تصميم خاص يتكون من صندوقين بأحجام مختلفة. يجب تحديد الصناديق بحيث تكون هناك فجوة تتراوح بين 10-15 سم عند إدخال واحدة في الأخرى.
بعد ذلك، يتم ملؤها بأي مادة عازلة: كرات الرغوة، رقائق أو نشارة الخشب، الصوف القطني، الخرق. أسهل طريقة هي ملء الفجوة بالرغوة.
بعد تجميع الصندوق المعزول، يتم وضع ورقة من البلاستيك الرغوي في الأسفل. الصندوق الحراري مغلق بغطاء مبطن أيضًا بالرغوة. بالإضافة إلى ذلك، بعد وضع الثمرة، يتم تغطية الصندوق الحراري ببطانية قطنية قديمة أو مشمع.
لمنع التفاح من سحق بعضها البعض تحت ثقلها، يتم وضع كل طبقة بأوراق من الورق المقوى أو الورق السميك.
إذا لم يكن هناك عزل
يتراوح نظام درجة الحرارة لتخزين التفاح على المدى الطويل بين +2-5 درجة مئوية. لسوء الحظ، من الصعب جدًا توفير ظروف التخزين اللازمة في الشتاء على شرفة غير معزولة.
بمجرد أن يبدأ مقياس الحرارة في إظهار درجة حرارة الهواء تحت الصفر، يجب نقل صناديق الفاكهة إلى مكان أكثر دفئًا.
كخيار، سيكون البديل لنقل صناديق الفاكهة هو تركيب ما يسمى "قبو الشرفة" على شرفة غير معزولة. هذا صندوق ذو جدران مزدوجة يوجد بينها عزل (ألواح من رغوة البوليسترين أو البوليسترين الموسع).
للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في "قبو الشرفة" في الطقس البارد، يتم تثبيت عناصر صغيرة لتسخين الهواء مع منظمات الحرارة على طول المحيط الخارجي للصندوق.
ينصح الخبراء بتركيب "أقبية الشرفة" على طول الجدار الخارجي شرفة نظرًا لحقيقة أن الواجهة يتم تسخينها بواسطة الشمس، يمكن تقليل استهلاك الطاقة.
من الناحية المثالية، يبدو الصندوق الحراري مع Tenami وكأنه منخفض (يتم وضع التفاح في طبقتين كحد أقصى)، وهو هيكل واسع، ممتد على طول الجدار الخارجي للشرفة.
عند توصيل عنصر التسخين الكهربائي، يجب مراعاة لوائح السلامة من الحرائق. يجب أن تكون نقاط الاتصال بين العشرات وجدران الصندوق مغطاة بمواد مقاومة للحريق.
نصيحة
ومن المهم اتباع هذه التوصيات:
- من الضروري مرة واحدة على الأقل في الشهر فحص مخزون التفاح على الشرفة. تتم إزالة الفواكه التي تحتوي على أدنى علامات التعفن على الفور من الصندوق، لأنها يمكن أن تسبب ضررا للمحصول بأكمله.
- لا يمكنك نقل صناديق التفاح باستمرار من شرفة باردة إلى غرفة دافئة والعودة. يؤدي التغير الحاد في درجة حرارة الهواء المحيط إلى تسريع عملية تلف الفاكهة.
- لا ينبغي تخزين التفاح مع الخضار. يقلل غاز الإيثيلين المنبعث من الفواكه الحلوة بشكل كبير من العمر الافتراضي للخضروات الجذرية.
- إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فستساعدك إحدى الطرق المثبتة على فهم أن الفاكهة تحتاج إلى إزالتها من الشرفة. يتم ترك جرة مملوءة بالماء على لوجيا. الإشارة إلى ضرورة نقل محصول الفاكهة إلى مكان دافئ هي أول جليد على سطح الماء في الجرة.
خاتمة
باستخدام النصائح العملية لتخزين التفاح على الشرفة، يمكنك الاستمتاع بطعم الفاكهة الطازجة لأطول فترة ممكنة.
