الطعام المفضل لدى الملوك الفرنسيين: ما هي مدة بقاء الجبن البري وتحت أي ظروف؟
بري هو الجبن الذي اكتسب شعبية بين الذواقة في جميع أنحاء العالم.
المنتج الذواقة الأصلي له تكلفة عالية إلى حد ما، لذلك من المهم جدًا تخزينه بشكل صحيح واستخدامه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
سنتحدث عن شروط وظروف تخزين الجبن البري أدناه.
محتوى
مواصفات المنتج
بري هو جبن طري حصل على اسمه من المقاطعة الفرنسية حيث تم إنتاجه لأول مرة في العصور الوسطى. الآن هو منتج مشهور يمكن العثور عليه في أشكال مختلفة، بما في ذلك الأعشاب. حسب الوصفة الكلاسيكية يتم تحضيرها من حليب البقر.
الرائحة المميزة اللطيفة والطعم المعتدل تجعله منتجًا عالميًا.والتي يمكن تقديمها حتى على طاولة الأعياد. للسماح للجبن البري بتطوير نكهته الكاملة، يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا. كلما كانت كعكة (رأس) الجبن أرق، كان مذاقها أكثر إشراقًا وحدّة.
الافضل قبل الموعد
الجبن البري الكريمي له قوام ناعم. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، تبدأ البكتيريا في التطور بسرعة، ويتدهور المنتج.
تعتمد مدة الصلاحية بشكل مباشر على ظروف التخزين وتوافر العبوة.
عند إغلاق المنتج، يمكن أن يبقى في الثلاجة حتى تاريخ انتهاء الصلاحية.التي تحددها الشركة المصنعة، في المتوسط - ما يصل إلى ثلاثة أشهر. بمجرد قطع الرأس، لا ينصح بتخزين القطع لأكثر من أسبوع.
عند تخزين أي جبن، تنطبق القاعدة: كلما كان اتساق المنتج أكثر ليونة، كلما كان أسرع في التلف.
التخزين في عبوات محكمة الغلق
تتيح لك العبوة المختومة تخزين المنتج لفترة طويلة. تتراوح درجة الحرارة المثالية للجبن البري من +2 إلى +4 درجة مئوية. هذه هي الشروط المتوفرة للمنتج في الثلاجة.
إذا كنت لا تخطط لاستخدام الجبن على الفور، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة دون فتحه.
بعد الافتتاح
بمجرد فتح العبوة وتقطيع الجبن البري، تبدأ عمليات الأكسدة بالحدوث فيه. هناك أيضًا احتمالية جفاف سطح المنتج وتبادل الروائح مع المنتجات الأخرى. لتجنب ذلك، يوصى باستخدام عبوات مناسبة لتخزين المنتج الذواقة.
جبنه لا ينبغي أن تكون ملفوفة مباشرة بالبلاستيك، لأنه بدون الهواء سيبدأ في إطلاق الرطوبة والتدهور. يمكنك منع ذلك عن طريق لف القطعة أولاً في ورق البرشمان قبل وضعها في كيس أو حاوية طعام بلاستيكية بغطاء.
العمر الافتراضي للجبن البري، حتى في ظل الظروف المواتية في الثلاجة، لا يزيد عن 7-10 أيام، ولكن من الأفضل استخدامه في الأيام الثلاثة الأولى. يمكن الاحتفاظ بجبن البري دافئًا لبضع ساعات فقط دون المساس بجودته.
تجميد
بسبب قوام الجبن ووجود العفن عليه. لا ينصح بتجميده لإطالة مدة الصلاحية.
إذا لم يكن هناك خيار، فيمكن وضع الجبن البري في الثلاجة إذا تم تعبئته بشكل صحيح.يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد إزالة الجليد، لن يحتفظ منتج الجبن بجميع صفاته.
بعد الذوبان، لم يعد يتم تقديمه في شكله النقي، ولكن لا يمكن استخدامه إلا كعنصر في إعداد أطباق أكثر تعقيدا مع المعالجة الحرارية. يمكن تخزين الجبن المجمد لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. اقرأ أكثر هنا.
4 علامات الضرر
حتى الجبن البري المتعفن بالفعل يمكن أن يصبح سيئًا. يمكنك تحديد أنه أصبح غير صالح للاستخدام من خلال العلامات التالية:
- رائحة الأمونيا القوية غير السارة.
- يفقد السطح مرونته وكثافته وينهار حرفيًا عند الضغط عليه.
- تحتوي القشرة على شوائب ذات لون غير معهود بالنسبة للمنتج الطازج، وتتحول تدريجياً من الفاتح إلى الداكن.
- سطح غروي.
الأسباب التالية يمكن أن تؤدي إلى الضرر:
- انتهاكات التكنولوجيا أثناء الإنتاج؛
- النقل و/أو التخزين غير المناسب؛
- تخزين المنتج بعد انتهاء تاريخ صلاحيته.
خاتمة
يعد الجبن البري أحد الأطعمة المفضلة لدى الملوك الفرنسيين، ويعتبر منذ فترة طويلة طبقًا للنخبة.
للاستمتاع بطعم كل قطعة من الجبن الفاخر، ويجب تخزينه بشكل صحيح، باتباع التوصيات المفيدة. لا يمكنك شراء مثل هذا المنتج الجاهز فحسب، بل يمكنك أيضًا صنعه بنفسك.
