طريقة للخروج من وضع ميؤوس منه أم أنه من الممكن تجميد الجبن الكريمي؟
يعد الجبن الكريمي أحد الأطعمة المتنوعة التي يتم تضمينها في عدد كبير من الأطباق وغالبًا ما تكون بمثابة وجبة خفيفة مناسبة لتناول الوجبات الخفيفة.
وعلى الرغم من إمكانيات الاستخدام الكثيرة، إلا أنه من الممكن أن يبقى فائضًا في الثلاجة.
يصبح السؤال بعد ذلك ما إذا كان بإمكانك تجميد الجبن الكريمي لاستخدامه لاحقًا.
محتوى
هل يوصى بالتجميد؟
جبنة كريمية طرية ومرنة للغاية ولذيذة - هذا منتج ألبان يمكن تجميده للاستخدام المستقبلي.. يوصى بالقيام بذلك فقط إذا كان المنتج متاحًا بالفعل ويجب عدم السماح له بالهدر.
كيف يمكنك تجميد الجبن المنزلية؟
يعد تجميد الجبن الكريمي وسيلة مريحة لإطالة مدة صلاحيته إلى عدة أشهر، ولكن من المستحسن العثور على استخدام له خلال الشهرين الأولين.
إذا لم يتم فتح العبوة، يمكنك وضع المنتج مباشرة فيها في الفريزر.
يجب نقل الجبن من العبوة الأصلية المفتوحة بالفعل إلى حاوية بلاستيكية مع غطاء محكم، في محاولة لتوزيع المنتج بالتساوي.
إذا كان هناك الكثير من الجبن، يمكنك استخدام عدة حاويات منفصلة للتخزين.من الممكن أيضًا تجميد الأطباق المعقدة التي تحتوي على هذا المكون.
لكي لا ننسى بالضبط متى تم إرسال قطعة العمل للتخزين في الثلاجة، يوصى بإرفاق علامات التاريخ. ما هي مدة صلاحية الجبن الرائب، يمكنك معرفة ذلك هنا.
قواعد تخزين الجبن الكريمي في الفريزر
من السهل نسبيًا تحضير الجبن الكريمي ولا يستغرق وقتًا طويلاً. ويحاول الطهاة عدم تحضيره للاستخدام المستقبلي، حتى لا تكون هناك مشكلة في تنظيم تخزين الفائض.
جبنة كريمية مع قاعدة جبنة كريمية هناك نوعان رئيسيان:
- مطبوخة مع الكريمة الثقيلة (33-35%)؛
- محضر بالزبدة (82%).
إذا كان هناك الكثير من المنتجات، فسيتعين عليك التفكير في التجميد. ليست هذه هي الطريقة الأفضل لحفظ الجبن الكريمي، حيث أن التجميد يغير الملمس والقوام.
بعد إزالة الجليد، يحدث التصفيح دائمًا تقريبًا.. يصبح الجزء الأكبر من الكريم أكثر جفافًا وقد ينهار. حتى لو تم تقليب كل شيء جيدًا بعد الذوبان، فلن يأخذ الكريم شكله الأصلي بعد الآن.
تصل مدة صلاحية الجبن الكريمي أو الجبن نفسه إلى 3 أيام. بعد إذابة الجليد - يوم واحد. كلما تم استخدام المنتج مبكرًا، كان ذلك أفضل.
كيفية تذويب بشكل صحيح والعودة إلى الهيكل الأصلي؟
لكي يحتفظ الجبن بصفاته قدر الإمكان، من المهم تذويبه بشكل صحيح.
للقيام بذلك، من الأفضل نقل الحاوية إلى الثلاجة. مع هذه الطريقة، لا تتم إزالة الجليد بسرعة، ولكنها لطيفة على المنتج نفسه.
في حالة نفاد الوقت وضرورة إزالة الجليد بشكل أسرع، فمن الممكن ببساطة ترك الحاوية المجمدة على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.
عيب هذا الخيار هو أنه ينتج نسيجًا أكثر جفافاً وحبيبات. جبنة كريمية مع فصل السائل. في أي حال، فإن الملمس سوف يختلف عن الأصل.
إذا تمت إزالة الجليد بشكل غير صحيح، فقد لا يتأثر مظهر المنتج فحسب، بل قد يتأثر أيضًا مذاقه.
خفقت
من أجل إرجاع الملمس الكريمي، ستكون هناك حاجة إلى معالجة إضافية. خيارات مختلفة ممكنة. أسهل طريقة هي خلط الجبن وخفقه بالمضرب.
الميكروويف
يتيح لك استخدام فرن الميكروويف إعادة الشكل الكريمي إلى الجبن المذاب.
أمر العمل:
- بعد ذوبان المنتج، تحتاج إلى نقله إلى الحاوية التي يمكن استخدامها في الميكروويف.
- قم بتسخين الجبن لمدة 10 ثوانٍ حرفيًا.
- إزالة وتخلط جيدا.
- كرر الخطوتين 2 و 3 حتى تكون النتيجة لائقة.
باستخدام الموقد
يمكنك إرجاع شكل المنتج بطريقة أخرى - دون استخدام الميكروويف.
أمر العمل:
املأ قدرًا متوسطًا إلى منتصفه بالماء.- ضعه على الموقد على نار خفيفة.
- انقل الجبن المذاب من الوعاء إلى قدر صغير.
- ضعي قدرًا صغيرًا داخل وعاء كبير يُسخن فيه الماء.
- يتم خلط الجبن بلطف حتى يصبح ليس فقط طريًا، بل متجانسًا أيضًا.
يجب ألا تلمس المقلاة الصغيرة قاع المقلاة الكبيرة أثناء التسخين.
غلاية مزدوجة
يمكنك تسخين الجبن باستخدام غلاية مزدوجة. باستخدام هذه الطريقة، من الضروري ليس فقط التحكم في درجة التسخين، ولكن أيضًا تحريك المنتج أثناء العملية.
باستخدام منتج مذاب
بعد إذابة الجبن واستعادة قوامه، سيبدو المنتج مشابهًا للطازج، لكن الطعم سيتغير.
يُنصح باستخدامه ليس بشكله النقي بل كجزء من الأطباق. إنه مثالي للخبز. لذا فإن بعض التغيير في الملمس لن يكون ملحوظًا.
التطبيقات الأكثر شعبية الجبن الكريمي بعد تذويبه:
- صلصة مخبوزة
- طاجن السباغيتي.
- طاجن الدجاج؛
- ملفات تعريف الارتباط، الخ.
إن إضافة الجبن الكريمي إلى المخبوزات سيضيف ليونة إلى الطبق النهائي.
خاتمة
تجميد الجبن الكريمي ليس أفضل خيار للتخزين. من المستحسن القيام بذلك فقط في حالة ميؤوس منها. – عندما يكون من المهم الحفاظ على منتج موجود.
لكي يصبح المنتج صالحًا للأكل بعد إزالة الجليد، من الضروري اتباع القواعد بدقة وعدم إبقاء المنتج مجمدًا لفترة أطول من الموصى بها.
