نصائح قيمة حول كيفية تخزين البصل والثوم بشكل صحيح في المنزل
البصل والثوم من الخضروات التي يتم تحضيرها تقليديا في فصل الشتاء. يتم استخدامها لإعداد عدد كبير من الأطباق، لذلك يمكن أن تكون مخزوناتها كبيرة جدًا.
لسهولة التخزين، يتم الاحتفاظ ببعضها معًا. في أغلب الأحيان، يتم تنظيم التخزين المشترك للبصل والثوم.
لكن مثل هذا الحي له خصائصه الخاصة التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار. سنخبرك بكيفية تخزين البصل والثوم أدناه.
محتوى
هل من الممكن تنظيم تخزين الخضار معًا؟
البصل والثوم من محاصيل الخضروات التي تنتمي إلى جنس الآليوم. وهذا ما يفسر حقيقة ذلك لديهم العديد من الخصائص المماثلة فيما يتعلق بالزراعة والحصاد والتخزين اللاحق.
أساس الحفاظ الناجح على الإمدادات المجمعة هو إعدادها الصحيح. ومن المهم أيضًا تهيئة الظروف المناسبة لهذه المحاصيل. إذا تم اتباع جميع القواعد، فلن تعاني كلا الخضار من قربها من بعضها البعض.
مزايا وعيوب المحتوى المشترك
عند تنظيم تخزين مشترك للثوم والبصل، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن مثل هذا الحي له مزاياه وعيوبه.
المزايا الواضحة تشمل ما يلي:
- توفير المساحة؛
- سهولة تنظيم التخزين.
تشمل العيوب ما يلي:
- وفي حالة إصابة أي من المحاصيل، يمكن فقدان المحصول بأكمله؛
- ليست كل أنواع البصل والثوم مناسبة لنفس الظروف.
كيف وأين هو أفضل؟
يمكن تكييف ما يلي لتخزين الخضار:
- قبو،
- لوجيا في الشقة,
- علية،
- غرفة تخزين أو غرفة أخرى يمكن فيها الحفاظ على الظروف المثالية لدرجة الحرارة والرطوبة.
يعتمدون على نوع الخضار. غالبًا ما يتم إرسال الثوم الربيعي للتخزين، ولكن يمكن أيضًا تخزين أصناف الشتاء في الشتاء. كل واحد منهم يتطلب شروطا خاصة.
تعتمد جودة البصل على النوع. من الأفضل الحفاظ على الأصناف الحارة، أما الأصناف الحلوة فهي أسوأ..
يجب حماية المكان المختار لوضع الخضار من الضوء والمسودات. بالإضافة إلى ذلك، يجب ضمان دوران الهواء. تعتبر أصناف الثوم الربيعية هي الأنسب لحفظ البصل، لأن ظروف تخزينها متشابهة.
اختيار القدرات
لتخزين البصل والثوم في الشتاء، لا يجب توفير الظروف المناسبة فحسب، بل يجب أيضًا اختيار الحاوية الصحيحة.
منجل
يمكن تخزين كل من البصل والثوم في جديلة. من أجل هذا للنسيج، تحتاج إلى ترك سيقان طويلة بما فيه الكفاية، حوالي 40 سم لكل منهما.
نسج جديلة بدءًا من الرؤوس الكبيرة ثم نسجها تدريجيًا برؤوس أصغر. يمكن أن يختلف عدد الخضار في مجموعة واحدة. يتم ترك حلقة أعلى الجديل بحيث يمكن تعليق الحزمة.
يمكنك معرفة كيفية جمع البصل في الضفائر من الفيديو:
باقة
غالبًا ما يتم تخزين الثوم في عناقيد. هذه الطريقة مناسبة للخضروات التي يبلغ طول أسطحها 20-25 سم. ربط عدة رؤوس معًا، يتم ربطها بإحكام بالخيوط، وترك أيضًا حلقة للتعليق.
صندوق
إحدى أبسط الطرق لتنظيم تخزين الخضار هي وضعها في درج أو صندوق من الورق المقوى.
يمكنك تخزين البصل والثوم بهذه الطريقة. يمكن حتى وضعها في حاوية واحدة، وتقسيم الحاوية بشكل مشروط إلى قسمين.
يجب أن تحتوي الصناديق على ثقوبلضمان دوران الهواء. من الأفضل اختيار حاويات منخفضة حتى لا تتعرض الطبقات السفلية من الخضار لضغط زائد.
في ظروف القبو، يمكنك إضافة طبقات بالإضافة إلى ذلك، على سبيل المثال، مع نشارة الخشب.
صندوق
الصناديق الكرتونية ذات الجوانب والقيعان القوية مناسبة أيضًا لتخزين النباتات المنتفخة. لكي لا تعيق مرور الهواء، يجب عمل فتحات على طول الجدران للتهوية.
أكياس القماش
لتخزين الثوم والبصل ويمكن استخدام أكياس النسيج الصغيرة. يجب اختيار القطن أو الكتان كمادة للإنتاج.
بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل نقع هذه الأكياس مسبقًا في محلول ملحي مركز. بعد هذه المعالجة، لا يتم شطف المنسوجات، بل يتم تجفيفها على الفور.
سلال
تعتبر سلال الخوص واحدة من أفضل الخيارات لتنظيم التخزين. البصل والثوم لمدة طويلة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للسلال المسطحة المنخفضة التي يمكن تعليقها أو وضعها على الرفوف.
شبكات
إحدى الطرق المعتادة لتخزين الخضروات المنتفخة هي الشباك. وهذا يضمن مرور الهواء بشكل جيد.
يمكن تعليق هذه الشباك أو تخزينها على أرفف أو منصات خشبية.
ليس من المستحسن بناء جبل كامل من الشبكاتلأن الطبقات السفلية سوف تتعرض لضغط متزايد وقد تتدهور بشكل أسرع.
جوارب
يمكن تخزين الثوم والبصل في جوارب. ستحافظ هذه الطريقة على ترتيب الخضروات وتوفر وصولًا جيدًا للهواء. مثل الشباك، يمكن تعليق الجوارب.
البنوك
إذا كنت قد جمعت كمية قليلة نسبيًا من الثوم، فيمكن تخزينه في مرطبانات زجاجية. توضع الرؤوس في وعاء نظيف وجاف.. يمكن تغطية الجزء العلوي من الجرة بقطعة قماش أو ورق.
أغطية البولي إيثيلين ليست مناسبة لهذا الغرض، لأنها تتداخل مع دوران الهواء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك رش طبقات الرؤوس بالملح أو نشارة الخشب. التفاصيل - في هذا شرط.
المحظورات
عند تنظيم التخزين، عليك أن تتذكر عددا من المحظورات:
- لا ينبغي أن يكون هناك تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة في التخزين.
- لا ينبغي إرسال الخضروات التي بها أي نوع من الضرر للتخزين.
- لا ينبغي تخزين الخضروات غير المحضرة. إنهم بالتأكيد بحاجة إلى التجفيف والفرز.
- لا ينصح بوضع كمية كبيرة من المحصول في حاوية واحدة. يجب أن يصل وزن العبوة على النحو الأمثل إلى 15 كجم.
- يجب ألا تكون العبوة محكمة الغلق لأن ذلك يؤدي إلى تعفير المحصول وموته السريع.
- لا يُنصح بتخزين الخضروات المسكوبة على الأرض. حتى عند حفظها بكميات كبيرة، يوصى بتثبيت منصات أو تنظيم أرفف.
9 توصيات للمساعدة
ستساعدك نصيحة الخبراء التالية عند تنظيم تخزين الخضروات:
يجب مراعاة شروط التخزين في الغرفة التي يوجد بها المحصول. أي انتهاك يؤدي إلى انخفاض العمر الافتراضي للخضروات وتلفها.- إذا أمكن، يجب فصل الخضروات الموجودة في متجر الخضار ليس فقط حسب النوع، ولكن أيضًا حسب التنوع.
- العمر الافتراضي يعتمد على التنوع.يُنصح بفرز المحصول المُرسل للتخزين بطريقة تمكنك من استخدام الخضروات ذات مدة الصلاحية القصيرة أولاً، وبعد ذلك فقط المزيد من الأصناف القابلة للتخزين.
- للحماية من الإنبات، لا يمكن قطع جذور الجزء السفلي من الثوم فحسب، بل يمكن أيضًا كيها.
- عند تحضير الخضار للتخزين، يتم ضبط طول السيقان حسب طريقة التخزين. للتضفير، يجب ترك 30-40 سم، للتخزين بكميات كبيرة - بضعة سنتيمترات كافية.
- قبل إرسالها إلى التخزين، تتم إزالة كتل الأوساخ والرقائق السائبة العلوية من رؤوس المحاصيل المنتفخة. ولا يجوز المبالغة في هذا الأمر، لأن الطبقة العليا الكثيفة من القشرة تعمل على حماية رؤوس الثوم والبصل.
- في مرحلة تحضير الخضار للتخزين، لا ينبغي إزالة الأسطح حتى تجف بشكل طبيعي.
- إذا كانت الرطوبة في المكان الذي تكمن فيه الخضروات منخفضة للغاية، فيمكنك رش الثوم بقشور البصل.
- إذا كان هناك رطوبة عالية في مخزن الخضار، يمكنك تعويضها عن طريق وضع دلاء من الجير أو الرماد.
خاتمة
يمكن تخزين البصل والثوم في مكان واحد. يتيح لك هذا الأسلوب احتواء المحصول بأكمله بشكل مضغوط طوال فصل الشتاء. لكي تستمر الخضروات لفترة طويلة، يجب أن يتم تحضيرها بشكل صحيح.
كلما كنت أكثر مسؤولية في عملية تنظيم تخزين الحصاد، كلما زاد عمر البصل والثوم، مع الحفاظ على مظهرهما وخصائصهما المفيدة.
