الحفاظ على الفوائد، أو مدة تخزين بيض الدجاج المسلوق في درجة حرارة الغرفة
يعتبر بيض الدجاج المسلوق منتجًا مغذيًا ووجبة خفيفة ممتازة وعنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي أو قائمة الأطفال.
للاستمتاع الكامل بمذاق البيض المسلوق دون الإضرار بصحتك، من المهم أن تتذكر المدة التي يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
سنتحدث عن شروط وقواعد تخزين بيض الدجاج المسلوق في درجة حرارة الغرفة أدناه.
محتوى
مدة الصلاحية في القشرة وبدونها
يمكنك ترك البيض المسلوق على الطاولة في الغرفة، ولكن ليس لفترة طويلة. اعتمادا على مدة طهي المنتج، يتم تحديد وقت التخزين.
تنطبق مدة الصلاحية المشار إليها على البيض المسلوق غير المقشر. يجب استهلاك المنتج المقشر في موعد لا يتجاوز اثنتي عشرة ساعة بعد انتهاء الطهي.. إذا تشققت القشرة أثناء الغليان الناعم، فسيتم تقليل وقت التخزين إلى ثماني ساعات.
هل من الممكن زيادة مدة الصلاحية؟
لإطالة العمر الافتراضي للبيض المسلوق، يمكنك استخدام الطرق التالية:
لف المنتج بورق رقيق (ورق، ورق شفاف). في هذا النموذج، يبقى المنتج طازجًا لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا يعمل الورق كحاجز أمام البكتيريا فحسب، بل يمنع القشرة من الجفاف بسرعة.- غمر البيضة في محلول ملحي. الملح مادة حافظة طبيعية.لتمديد نضارة البيض المسلوق دون تبريد لمدة تصل إلى ستة أيام، يتم وضع المنتج في محلول ملحي شديد الانحدار (تذوب 3 ملاعق كبيرة من الملح في لتر من الماء).
- توضع في الثلاجة. عند درجة حرارة +3 درجة مئوية، يحتفظ البيض المسلوق بالنضارة والطعم والخصائص الغذائية لمدة تصل إلى عشرة أيام. يتم وضع المنتج في حاوية مغلقة بإحكام، والتي يتم وضعها على الرف الأوسط للثلاجة، بالقرب من الحائط.
قبل تخزينها في الثلاجة، يتم فحص الأصداف بحثًا عن الشقوق والخدوش (لا يمكن تخزين المنتجات التالفة لفترات طويلة من الزمن).
كما لا تضع البيض المسلوق على باب الثلاجة (التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة تقلل من العمر الافتراضي للمنتج).
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان المنتج فاسدًا؟
البيض منتج قابل للتلف. لأنها أصبحت غير صالحة للاستهلاك، يمكن فهمها من خلال العلامات التالية:
- رائحة فاسدة ونفاذة للغاية وغير سارة (تحتاج فقط إلى إزالة القشرة قليلاً وستخبرك الرائحة ما إذا كانت البيضة مفقودة أم لا) ؛
- لون أخضر ورمادي وفقدان كثافة البياض المطبوخ (لا يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للصفار ، حيث يمكن أن يحدث تغيير في اللون بسبب طبخ البيض لفترة طويلة جدًا).
من الصعب تقشير بيضة الدجاج المسلوقة حديثًا. كلما تم تقشير القشرة بشكل أفضل، كلما تم تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول.
نصيحة
من الضروري تناول البيض المسلوق في أسرع وقت ممكن (كلما طالت فترة تخزين المنتج، قلت قيمته الغذائية، خصائص ذوق أقل تعبيراً).
من الأفضل نقل البيض المسلوق في كيس ورقي بدلاً من كيس بلاستيكي (يسمح الورق بمرور الهواء بشكل جيد ويحمي من أشعة الشمس المباشرة).
عند سلق البيض، أضف 1-2 ملعقة صغيرة إلى الماء. ملح. يمنع المحلول الملحي تكون الشقوق في القشرةوبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج المطبوخ بالفعل.
لتجنب المفاجآت غير السارة في شكل منتج فاسد بعد الطهي، من الضروري فحص البيض حتى قبل وضعه في الماء المغلي.
من السهل اختبار المنتج للتأكد من نضارته في المنزل.. فقط ضعه في كوب من الماء النظيف. إذا غاصت البيضة إلى القاع فلا مشكلة، فالمنتج طازج، أما إذا بقيت طافية على السطح فلا يمكن سلقه أو أكله (المنتج فاسد).
تحتاج إلى سلق البيض بالكمية اللازمة لتحضير الطبق أو بالقدر الذي يمكنك تناوله في المرة الواحدة.
يتم غلي بيض عيد الفصح مسلوقًا فقط ويتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ومغطى بفيلم حراري خاص، لمدة لا تزيد عن ثمانية وأربعين ساعة. يتم تخزين البيض الملون بالأصباغ الطبيعية (الكركم أو قشر البصل أو مغلي السبانخ) على الطاولة لمدة لا تزيد عن أربع وعشرين ساعة.
خاتمة
يمكنك تخزين البيض المسلوق في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي هو، في البداية حدد منتجًا عالي الجودة للطهي، ولا تتجاوز مدة صلاحيته.
