قرار مثير للجدل وغامض، أو ما إذا كان من الممكن تخزين النبيذ في زجاجات بلاستيكية
عند شراء أو صنع النبيذ محلي الصنع، يتم استخدام الزجاجات البلاستيكية في بعض الأحيان.
من الضروري أن نعرف مسبقًا ما إذا كان استخدام هذه الحاويات مبررًا وآمنًا.
سأخبرك في المقال ما إذا كان من الممكن تخزين النبيذ في زجاجات بلاستيكية.
محتوى
هل يجب أن أحتفظ به في حاوية بلاستيكية؟
استخدام البلاستيك للنبيذ هو قرار مثير للجدل ومثير للجدل. هذه المادة ليست مناسبة بنسبة 100% للتلامس مع المشروبات الكحولية. حتى بالنسبة للمنتج محلي الصنع، فإن هذا الخيار ليس هو الأفضل.
لا يمكن مقارنة هيكل البلاستيك نفسه بالزجاج. خصوصية المواد الاصطناعية هي القدرة على السماح بمرور غازات معينة.
بجانب، يحتوي النبيذ على الكحول الذي يمكن أن يتلامس مع بوليمرات الحاوية. سيؤثر هذا حتمًا على الطعم وقد يكون ضارًا بالصحة.
أي واحد مناسب؟
يعارض معظم صانعي النبيذ بشكل قاطع استخدام الزجاجات البلاستيكية، ويرجع ذلك أساسًا إلى خصائص المادة وإمكانية تفاعلها مع محتوياتها. في هذا الصدد، لا يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية الأولى التي تصادفك.
لتخزين النبيذ على المدى القصير، يجوز استخدام البلاستيك. ولكن فقط إذا كانت هناك علامة معينة:
- بيت؛
- حيوان أليف؛
- البولي إثيلين عالي الكثافة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أرقام على البلاستيك. يُسمح باستخدام الزجاجات التي تحمل العلامة "1" و"2" في مثلث مكوّن من أسهم. إذا تمت الإشارة إلى الأرقام من 3 إلى 7، فلا ينبغي استخدام هذه الحاويات.
من المهم أيضًا الانتباه إلى نسبة الكحول في المشروبات الكحولية.. إذا كانت النسبة تصل إلى 10-14%، فمن الممكن استخدام الزجاجات البلاستيكية، أما إذا وصلت قوة مشروب النبيذ إلى 18-20%، فلم يعد من المستحسن ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يكون للبلاستيك خدوش أو أضرار أخرى. يجب أن تكون الحاويات نفسها نظيفة وجافة.
كم من الوقت يتم تخزينه؟
العمر الافتراضي للنبيذ في الزجاجات البلاستيكية أقل بكثير من الزجاجات التقليدية. يستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر مع مراعاة الالتزام الصارم بجميع القواعد.
حتى الزجاجة المغلقة بإحكام مثل هذه يمكن أن تسمح للغازات بالمرور، مما يؤدي حتماً إلى الأكسدة. ونتيجة لذلك، سوف تنخفض جودة النبيذ. إذا كنت تخطط لتخزين مشروب النبيذ لفترة طويلة، فلا يُنصح باستخدام البلاستيك.
قواعد لتخزين مشروع المشروبات
من أجل تخزين النبيذ المعبأ في عبوات بلاستيكية بشكل جيد وعدم إفساده، من الضروري اتباع جميع قواعد التخزين.
درجة حرارة
درجة الحرارة المثالية لتخزين النبيذ هي 12 درجة مئوية. نطاق القيم المسموح به هو من +5 درجة مئوية إلى +16 درجة مئوية.
إضاءة
مثل النبيذ في الزجاج، النبيذ في البلاستيك حساس جدًا للضوء.
بجانب، قد يسخن البلاستيك عند تعرضه لأشعة الشمسمما لن يؤدي إلا إلى تسريع عمليات الأكسدة في المشروب وإثارة التفاعلات الكيميائية بينه وبين البوليمر.
لمنع تلف المنتج، من المهم جدًا إبقائه في الظلام.
رطوبة
لتخزين النبيذ ينبغي الحفاظ على متوسط مستوى الرطوبة في الأماكن المغلقة عند حوالي 70%.. وذلك لأن الزجاجات البلاستيكية ليست محكمة الغلق تمامًا، مما يسمح للغازات بالانتشار.
أين تضعه؟
يمكن استخدام غرف باردة محمية من الضوء وظروف درجة الحرارة المستقرة لتخزين النبيذ.
مناسبة لهذه الأغراض:
- أقبية مجهزة،
- الأقبية,
- المخازن وحتى الثلاجة.
7 مراحل لتحضير الحاوية
من أجل استخدام الزجاجات البلاستيكية للنبيذ، لا تحتاج فقط إلى التحقق من العلامات، ولكن أيضًا لتطهير الحاويات.
يجب أن يشمل التحضير الخطوات التالية:
- شطف الزجاجات بالماء عند درجة حرارة حوالي 25-30 درجة مئوية.
- جاف. إذا كانت هناك روائح غريبة من البوليمر، فلا ينبغي استخدام الحاوية للنبيذ.
- تحضير محلول للتطهير. للقيام بذلك، من الضروري حل 1 مل من اليود في 2.5 لتر من الماء النظيف البارد.
- صب الحل في الحاويات ويهز.
- اتركيه لمدة ساعة مع رجه من حين لآخر. إذا قمت بصب المحلول تحت الغطاء مباشرةً، فلن تضطر إلى رجه.
- ننقع الأغطية في نفس المحلول لمدة ساعة.
- صفي المحلول من الزجاجات وأزيلي الأغطية.
فيديو حول موضوع المقال
هل من الممكن تخزين النبيذ في عبوات بلاستيكية سيخبرك الفيديو:
خاتمة
يعد تخزين النبيذ في زجاجات بلاستيكية طريقة يمكن استخدامها في الحالات القصوى ومع قيود. في هذه الحالة، من المهم بشكل خاص اتباع جميع القواعد لتحديد موقع مخزون المنتجات.
