قواعد وخيارات تخزين جبن لامبرت

ينتمي "لامبرت" إلى فئة الأجبان شبه الصلبة. تم تنفيذها في جميع الشبكات الرئيسية.

يمكن رؤيتها على أرفف المتاجر في فئتين للوزن: 1 كيلوغرام (دائرة كبيرة في عبوة ذات علامة تجارية) و250 جرامًا (قطع من الجبن على شكل برميل في غلاف تقليدي).

الجبن له طعم خفيف ورائحة طيبة. سنتحدث عن تخزين جبن لامبرت في المقال.

مواصفات المنتج

مقسمة إلى عدة أصناف حسب محتوى الدهون والطعم:

لديها ميزات التخزين الخاصة بها. إذا لم يتم اتباعها، فسوف يتدهور المنتج بسرعة ولن يكون مناسبًا للطعام.

تشمل العلامات المميزة للمنتج الفاسد ما يلي:

• طلاء أبيض
• الحالة المائية للقطع
• وجود رائحة الأمونيا المستمرة.

الافضل قبل الموعد

سيعتمد هذا المؤشر على عدة عوامل:

1. مؤشرات درجة الحرارة.
2. درجة الرطوبة.
3. الظروف التي تم فيها تخزين الجبن.
4. الفرق في التغيرات في درجات الحرارة.
5. سلامة الحاوية.

إذا تم استيفاء جميع الشروط، فيمكن أن يظل لامبرت في عبوته الأصلية طازجًا لمدة ستة أشهر. بمجرد فتح العبوة، تكون مدة الصلاحية عشرة أيام.

ظروف الاحتجاز

بغض النظر عن سلامة العبوة، لامبرت لا ينبغي وضعه بجانب المنتجات ذات الرائحة القوية. سوف يمتص منتج الجبن الشوائب الأجنبية بسرعة، وستنخفض مدة صلاحيته بشكل كبير.

في العبوة الأصلية

ومن الأفضل وضع الجبن في علبة تحتوي على الفواكه والخضروات. ومع ذلك، لا ينبغي دفعه إلى حافة الصندوق.

ستؤثر هذه العوامل على العمر الافتراضي للمنتج وطعمه. سيكون الخيار المثالي هو الاحتفاظ به في حاوية أو في حاوية مغلقة..

بعد الافتتاح

من الأفضل لف المنتج بورق الشمع. سيسمح ذلك للجبن "بالتنفس" وإطالة عمره الإنتاجي. باستخدام جهاز الغلق المفرغ، يمكن الحفاظ على لامبرت لمدة شهر.

إذا لم تكن هذه الأموال متوفرة، ثم يمكنك لف المنتج في كيس من البلاستيك. لكن التخزين بدون أي تغليف ممنوع منعا باتا.

في الثلاجة

طريقة تخزين غير مرغوب فيها ولكنها ممكنة.

قبل إرسالها إلى الثلاجة، يتم تعبئة الجبن في ورق قصدير أو ورق زبدة. في هذه الحالة، يمكن تخزين لامبرت لمدة تصل إلى 6 أشهر.

يجب استهلاك المنتجات المذابة خلال 7 أيام. لكنها لن تكون مناسبة للقطع. سوف ينكسر الجبن وتتدهور الرائحة والطعم.

خارج الثلاجة

في حالة حدوث حالة قوة قاهرة مثل انقطاع التيار الكهربائي أو تعطل الثلاجة، يمكن تخزين منتج الألبان في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة، ستكون مدة التخزين 4 أيام.

ولكن يجب استيفاء الشروط التالية:

1. يجب أن يكون التخزين في مكان مظلم وجاف.
2. يجب وضع الجبن في وعاء. يجب أن تكون الحاوية على قاعدة خشبية أو خزفية.
3. لا يمكن تقطيع لامبرت إلى قطع.

في القطع

لامبرت، مقطعة إلى أجزاء جاهزة، لديها أقصر مدة صلاحية. يجب أن يتم استهلاكه خلال 3 أيام.

تنشأ صعوبات في التخزين نفسه. عندما يكون في العبوة الأصلية، فإنه يفقد صفاته. وبدون تغليف يجف بسرعة. الجبن المعبأ يوصى باستهلاكه على الفور.

درجة حرارة

يوصي المصنعون بتخزين لامبرت في درجات حرارة تتراوح من +20 إلى +60 درجة مئوية. لن يتدهور المنتج حتى عند درجة حرارة +80.

الرطوبة المثالية ستكون 85%. الحد الأقصى للمعدل يمكن أن يصل إلى 90%. مع ارتفاع نسبة الرطوبة، سوف يفسد منتج الحليب المخمر بشكل أسرع. إذا اقتربت نسبة الرطوبة من 70%، فسوف يجف المنتج خلال فترة زمنية قصيرة.

خاتمة

سوف تروق ماركة Lambert لأولئك الذين يحبون المذاق الرقيق للجبن. لا تختلف طريقة التخزين كثيرًا عن ماركات الجبن الأخرى. ستكون درجات الحرارة من +2 إلى +8 مثالية.

يمتص المنتج الروائح الأخرى بسهولة. وبسبب هذه الميزة، يوصى بالاحتفاظ به في حاوية مغلقة.

لا تقم بتغليف المنتج بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية أو بولي إيثيلين أو تضعه في حاوية بلاستيكية. ورق البرشمان أو الكيس المضغوط مناسب للتغليف.

لا يمكن تخزين هذا النوع من المنتجات في أي مكان في الثلاجة. يتأثر حفظ الجبن سلبًا بالتغيرات في درجة الحرارة والرطوبة. وهي تنشأ نتيجة الفتح المتكرر للباب. الحاوية المغلقة هي أفضل طريقة تخزين