منتج نصف نهائي مشهور: كيفية تخزين الجبن المبشور؟
الجبن المبشور هو منتج نصف نهائي يستخدم غالبًا في الطهي.
إذا تم هذا التحضير مسبقًا، فيجب تخزينه بشكل صحيح.
وإلا فإن المنتج سوف يختفي بسرعة كبيرة. سنتحدث عن تخزين الجبن المبشور في المقال.
المواعيد النهائية
الجبن منتج قابل للتلف ويجب تخزينه في مكان بارد. عند سحقها، يتم تقليل مدة صلاحيتها بشكل أكبر، وتصبح متطلبات ظروف التخزين أكثر صرامة.
بالنسبة لتقديم الطعام، فإن القواعد أكثر صرامة، و يتم دائمًا استخدام الجبن المبشور في الموقع طوال اليوم. إذا كان المنتج مختومًا في عبوته الأصلية، فسيتم تحديد مدة الصلاحية من قبل الشركة المصنعة.
في الثلاجة
مثل الجبن المقطوع، يجب حفظ الجبن المبشور في الثلاجة. نطاق درجة الحرارة من 0 إلى +6 درجة مئوية هو الأنسب.
تعتمد مدة الصلاحية على نوع منتج الجبن. يمكن أن تستمر الأصناف الصلبة (مثل البارميزان) لفترة أطول بكثير من الأصناف شبه الصلبة. بدون فتح العبوة الأصلية، يمكن تخزين البارميزان لمدة 3 أشهر، شبه صلبة - شهر واحد.
بمجرد فتح العبوة المختومة، تنخفض مدة الصلاحية بشكل حاد. حتى بالنسبة للأصناف الصلبة، لا تتجاوز الأسبوع، بالنسبة للأصناف الصغيرة والناعمة - لا تزيد عن 5 أيام. تشير الشركة المصنعة دائمًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على العبوة.
بدون ثلاجة
لا ينبغي تخزين المنتج المبشور في درجة حرارة الغرفة. مثل هذه الظروف ليست مناسبة. مجرد وضع الجبن المسحوق في وعاء على الطاولة، يجف بسرعة كبيرة، ويفقد مظهره وطعمه. الحد الأقصى للمدة بدون ثلاجة هو بضع ساعات.
المجمدة
إذا تم بشر كمية كبيرة من المنتج، فيمكن تجميد الفائض. للتخزين على المدى الطويل، يتم تعبئة الجبن المحضر في حاويات منفصلة.
يمكن أن تكون هذه حاويات بلاستيكية بغطاء أو أكياس بسحاب.. من الممكن أيضًا استخدام التغليف الفراغي. مدة الصلاحية تصل إلى 3 أشهر لمعظم أنواع الجبن.
سيساعد المنتج شبه النهائي المبشور والمجمد على تسريع عملية تحضير البيتزا أو اللحوم، والتي يجب رشها بالجبن الصلب حسب الوصفة. في مثل هذه الأطباق، سوف تذوب أثناء عملية الطهي، وحقيقة أنها مجمدة مسبقًا لن يكون لها أي تأثير على النتيجة النهائية.
يمكنك استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض. بعد ذلك، يتم إرجاع الحاوية مع الشغل إلى الثلاجة وتركها حتى تكون هناك حاجة للمنتج. تتحمل الأصناف الصلبة درجات الحرارة المنخفضة بشكل أفضل.
توصيات مفيدة للتجميد - في الفيديو:
قواعد التخزين
سيحتفظ الجبن المبشور بشكل أفضل بصفاته المفيدة واتساقه، إذا كنت تلتزم بالقواعد التالية:
- قم بتخزين المنتج فقط في العبوة (أو تحت الغطاء)، وليس في حالة مفتوحة.
- احتفظ بها فقط في الثلاجة.
- ضع العبوة بعيدًا عن اللحوم المدخنة وغيرها من المنتجات ذات الرائحة القوية.
- يجب تخزين أنواع مختلفة من الجبن بشكل منفصل.
- لا ينبغي استخدام المنتجات الفاسدة أو منتهية الصلاحية في الطعام.
- إذا كان المنتج المبشور كثيرًا، فمن الأفضل تجميده على الفور بينما يكون طازجًا وذو جودة ممتازة.
- لا ينبغي تجميد الجبن القديم.
إزالة الجليد
يجب تذويب الجبن المجمد بشكل صحيح. عند التخطيط لاستخدام منتج موجود في الثلاجة، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن هذا سيستغرق بعض الوقت.
يتم نقل قطعة العمل من الفريزر إلى رف الثلاجة بحيث يحدث ذوبان الجليد تدريجيا.
يجب ألا تجبر على إزالة الجليد، لأن الجبن حساس جدًا للتغيرات في درجات الحرارة ويمكن أن يفقد خصائصه واتساقه بسهولة.
في المتوسط، تذوب رقائق الجبن تمامًا في الثلاجة من نصف ساعة إلى عدة ساعات، حسب الحجم.
إذا تم استخدام الجبن للرش على الأطباق التي سيتم خبزها في الفرن، يمكن استخدامه دون انتظار إزالة الجليد بالكامل. ولكن إذا كانت الكتلة التي تم إزالتها من الثلاجة متجانسة، فسيتعين عليك الانتظار.
خاتمة
إن تخزين الجبن المبشور ليس مهمة صعبة كما قد يبدو منذ البداية. مع التنظيم المناسب، لن يتم إهدار المنتج الزائد، ولكنه سيسمح لك بتنويع الطاولة بأطباق مثيرة للاهتمام وسهلة التحضير.
