القواعد ومدة الصلاحية لجبن فيلادلفيا
الطعم الكريمي الرقيق والرائع هو السمات المميزة لجبنة فيلادلفيا. مسقط رأس إنتاج هذا المنتج هو الولايات المتحدة الأمريكية.
يعود الفضل في ظهور الجبن إلى المزارع ف. لورانس الذي حاول تكرار إنتاج الجبن الفرنسي الشهير.
ونتيجة لذلك، ابتكر منتجه الفريد - وهو غير مكلف نسبيًا، ولم يتطلب وقتًا حتى ينضج، وبالتالي اكتسب شعبية كبيرة على الفور.
سنتحدث عن تخزين جبن فيلادلفيا في هذا المقال.
محتوى
ما أنه لا يمثل؟
فيلادلفيا عبارة عن جبنة بلاستيكية كريمية مصنوعة من الكريمة وبروتين الحليب والحليب والملح. يستخدم أيضًا في تصنيع المنتج صمغ الخروب (يلعب دور المثبت) وبكتيريا حمض اللاكتيك لإعطاء الجبن قوامًا سميكًا.
إنتاج جبنة فيلادلفيا يمكن تقسيمها إلى عدة مجموعات رئيسية:
كلاسيكي. يمكن أن يكون بتركيبة قياسية، بما في ذلك الكريمة الثقيلة، بتركيبة خفيفة تعتمد على القشدة والحليب، وأيضًا تعتمد على الحليب خالي الدسم بدون الكريمة (للتغذية الغذائية).- تم وضع علامة "عضوية". هذا هو المنتج الأكثر عضوية الذي يعتمد على الحليب الذي يتم الحصول عليه من الأبقار التي تستهلك الأعلاف العضوية فقط وتعيش في ظروف طبيعية مع بيئة جيدة.
- معبأة في شرائح فردية لاستخدامها في السندويشات. يطلق عليه شطيرة.
- Minitabs - معبأة في أجزاء فردية، كل منها يحتوي على عبوة فردية.
- مع مكونات إضافية - الثوم والأعشاب وما إلى ذلك.
- معبأة مع وجبة خفيفة - كطبق جاهز. هذا النوع يسمى سبلينديبس.
بغض النظر عن نوع التغليف وحجم الحصص الفردية، تتمتع فيلادلفيا بقوام دقيق وطعم لطيف وممتع.
كم من الوقت يتم تخزينه؟
تتميز جبن فيلادلفيا بمذاقها الناعم الرقيق، وهي منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما، وهو مطلوب في تحضير الأطباق المختلفة. تعتمد مدة الصلاحية على ظروف التخزين ونوع العبوة.
في الثلاجة
يتيح لك التواجد في الثلاجة الحفاظ على المنتج دون فقدان الجودة لمدة تصل إلى 4 أشهر بشرط عدم فتح العبوة الأصلية.
في درجة حرارة الغرفة
فيلادلفيا هي الجبن المتطلب. لا ينبغي أن تبقى دافئة. في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن يستمر هذا المنتج لبضع ساعات فقط في حاوية أصلية مغلقة ولا يزيد عن ساعة في حاوية مفتوحة على الطاولة فقط.
محلي الصنع
الجبن محلي الصنع له مدة صلاحية محدودة للغاية. حتى لو تم تبريده، لا يمكن الاحتفاظ به لمدة تزيد عن 5 أيام..
من الطبيعي أن تقوم فيلادلفيا بفصل السائل أثناء التخزين وقد يشير ذلك فقط إلى انفصال مصل اللبن. حل المشكلة هو خلط المنتج.
شروط
للحفاظ على جودتها، يجب تخزين الجبن الكريمي في مكان بارد، محمي من أشعة الشمس.
إن تكنولوجيا إنتاج المنتج تجعل فيلادلفيا لا تتطلب شيخوخة طويلة الأمد. (النضج) والعصر وبعض المراحل التكنولوجية الأخرى التي تمر بها الجبن الصلب.
الظروف المثلى لمثل هذا المنتج هي درجات حرارة تتراوح من +2 إلى +6 درجة مئوية. لكي تكشف الجبنة الرقيقة عن ثراء مذاقها، لا ينبغي تقديمها فورًا من الثلاجة، بل يُسمح لها بالوقوف لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ.
هل التجميد ممكن؟
إذا كنت بحاجة إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتجات، فيمكن تجميد الكثير منها. هذا ليس الخيار الأفضل لفيلادلفيا. مثل الأجبان الطرية الأخرى، يفقد هذا المنتج جودته بشكل كبير بعد إزالة الجليد: يتم انتهاك الاتساق والرائحة، ويفقد الطعم الفريد جزئيًا.
نصائح للاختيار
عند شراء فيلادلفيا في المتجر يجب عليك الانتباه إلى النقاط التالية:
- سلامة التعبئة والتغليف.
- الافضل قبل الموعد؛
- تكوين المنتج.
يجب ألا يحتوي المنتج الطبيعي والصحي على مواد حافظة أو معززات نكهة أو مكونات صناعية أخرى.
خاتمة
الجبن الكريمي الرقيق هو منتج يمكن استخدامه كطبق مستقل وكمكمل لروائع الطهي. يمكن لفيلادلفيا إضافة نكهة فريدة إلى التشيز كيك والمقبلات وغيرها.
