توصيات مفيدة حول المكان الأفضل لتخزين العسل
العسل ليس مجرد منتج طبيعي، ولكنه أيضًا منتج طبي يحتوي على الكثير من المواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن.
عند الحفاظ على احتياطيات صغيرة منه في المنزل، من المهم جدًا محاولة الحفاظ على مثل هذا التركيب الغني والصفات الفريدة.
للقيام بذلك، من المهم معرفة قواعد التخزين واتباعها. سنخبرك كذلك بمكان تخزين العسل في المنزل.
محتوى
متطلبات التخزين
تقليديا، يتم تخزين العسل في المنزل لفترة طويلة - أشهر وحتى سنوات. للتأكد من أن المنتج لا يفسد، من الضروري استيفاء جميع المتطلبات الأساسية.
إضاءة
عسل يميل إلى التدهور عند تعرضه لأشعة الشمس، وتفقد خصائصها المفيدة.
لمنع حدوث ذلك، من المهم حماية المنتج من أشعة الشمس، ويفضل الغرف المظلمة أو الخزانات ذات الأبواب.
من الأفضل استخدام العبوات الزجاجية الداكنة والأطباق الخزفية.
نسبة رطوبة الهواء
عسل يتمتع باسترطابية جيدة ويمتص الماء بسهولة. كلما زاد محتوى الرطوبة في المنتج، كلما كان تخزينه أسوأ، وزاد احتمال التلف، وكذلك تطور التخمير.
تصل أقصى نسبة ممكنة من الرطوبة في مكان تخزين المخزون الحلو إلى 75%، وفي بعض أصناف العسل تصل إلى 60%. وفي جميع الأحوال، كلما كانت هذه القيمة أقل، كلما كان ذلك أفضل. يجب أن يصل مستوى الرطوبة في المنتج نفسه إلى 20٪.
الروائح
لا يمتص العسل الرطوبة جيدًا فحسب، بل إنه قادر أيضًا على امتصاص الروائح. ولمنع حدوث ذلك، يجب عزل المخزونات بعناية - يجب أن تكون حاوية التخزين ذات غطاء محكم، ويجب ألا تكون هناك منتجات ذات رائحة قوية (المخللات واللحوم المدخنة وغيرها) بالقرب من المخزن.
ظروف درجة الحرارة
بالنسبة للعسل، الذي يصل مستوى الرطوبة فيه إلى 20%، فمن المهم ضمان تخزينه في درجات حرارة تصل إلى +20 درجة مئوية. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الموصى بها هو +5 درجة مئوية.
خيارات
بناءً على الشروط المتفق عليها لحفظ العسل يتم اختيار مكان تخزينه. إذا لم يلبي حتى أحد المتطلبات المذكورة، فمن الأفضل البحث عن منشأة تخزين أخرى.
شرفة لوجيا في الشقة
موقع الشرفة ليس في جميع الأحوال مناسباً لوضع العسل عليها.
يمكن استخدام لوجيا وشرفات مفتوحة، أو تلك ذات الزجاج البارد، إلى حد محدود. في الموسم الحار، ستكون درجة حرارة الهواء مرتفعة جدًا، وفي الشتاء ستكون منخفضة جدًا.
كما أن نسبة الرطوبة هناك لن تكون مستقرة، وترتفع في الأجواء الممطرة أو الضبابية وتهبط في الأيام المشمسة.
إذا كان زجاج غرفة الشرفة موثوقًا به وتم الحفاظ على درجة الحرارة مستقرة إلى حد ما، فمن الممكن تخزين العسل في مثل هذه الظروف إذا كنت تستخدم خزانة بأبواب أو صندوقًا بغطاء. يعد ذلك ضروريًا لحماية المخزون من التعرض لأشعة الشمس.
قبو وطابق سفلي في المنزل
غالبًا ما يكون القبو والطابق السفلي مظلمًا وباردًا. من الممكن اختيار مثل هذا المكان لتخزين العسل، ولكن فقط بشرط مهم – انخفاض الرطوبة.إذا كانت الغرفة رطبة جدًا، فلا ينبغي استخدامها لتخزين منتجات النحل على المدى الطويل.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي الحرص على التأكد من عدم وجود روائح قوية في الطابق السفلي. إذا كانت هناك أسماك وأحواض مخللات وأجبان قريبة، فلن يكون هذا المكان مناسبًا للتخزين.
خزائن المطبخ
يتم اختيار الخزانات الموجودة في المطبخ لتخزين العسل في كثير من الأحيان. إذا لم تكن موجودة بالقرب من أجهزة التدفئة أو المواقد، فيمكن استخدامها، وكذلك مع التحفظات.
المطبخ هو المكان الذي توجد فيه رطوبة عالية في كثير من الأحيان، والتي لا يتحملها العسل. و لهذا لا يمكن اعتبار هذا الترتيب مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك، في الخزانات العلوية وفي الميزانين، تكون درجة الحرارة أعلى دائما مما كانت عليه في الخزانات السفلية، حيث يرتفع الهواء الساخن.
إذا أمكن، فمن الأفضل العثور على مكان لجرار العسل في مخزن بارد منفصل أو في خزانات مثبتة في الردهة.
ثلاجة
الثلاجة باردة ومظلمة. هذا مناسب جدًا للعثور على العسل.
ولكن هناك أيضًا مشكلة تتمثل في عدم جدوى احتواء الحلوى.. هذه رطوبة عالية.
وهو موجود في معظم موديلات الثلاجات، باستثناء تلك المجهزة بنظام No Frost. عند وضعه في الثلاجة، يصبح العسل أكثر صلابة.
أخذ الموسم في الاعتبار بشكل صحيح
مع الأخذ في الاعتبار الموسم والظروف الجوية، يمكنك اختيار المكان الأمثل لتخزين منتجات رحيق الزهور.
في الشتاء
خلال موسم البرد، يمكن الاحتفاظ بالعسل على شرفة معزولة في خزانة أو في مخزن أو في ردهة باردة. لوجيا مع الزجاج البارد (أو بدونه على الإطلاق) ليست مناسبة كأماكن تخزين.
في الصيف
في الصيف، غالبًا ما تكون الشرفة ساخنة جدًا بحيث لا يمكن تخزين الحلويات. يمكن أن تشرق الشمس الساطعة على الرفوف المفتوحة في خزائن المطبخ وغيرها من المناطق غير المظللة. الأقبية، كقاعدة عامة، لديها درجة حرارة أقل ومناسبة لتخزين الإمدادات حتى في فصل الصيف الحار.
أين يمكنني الاحتفاظ بها؟
يجب تخزين العسل فقط في الظروف الملائمة له. أي انتهاك يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في الهيكل وتلف المنتج.
يفتح
بمجرد استخدام الجرة وجمع العسل منه بانتظام، يجب استخدامه في أسرع وقت ممكن.
للراحة، يمكن إعادة ترتيب المنتج، على سبيل المثال، في خزانة تقع مباشرة في المطبخ. يجب ألا تترك ملعقة معدنية في العسل الذي بدأته..
مغلق
من الأفضل الاحتفاظ بحاويات العسل التي لم يتم استخدامها بعد حيث تكون جميع ظروف التخزين مثالية. يمكنك تقريب الجرار حسب الحاجة.
خاتمة
يجب التعامل مع اختيار تخزين العسل بكل مسؤولية. يعد ذلك ضروريًا لتجنب فقدان المنتج لصفاته المفيدة وتلفه.
بعد اختيار مكان لتخزين احتياطيات العسل، يُنصح بفحص المنتج بشكل دوري ومراقبة حالته. سيسمح لك ذلك بالرد على التغييرات التي تنشأ في الوقت المناسب واتخاذ الإجراءات اللازمة.
