ما هي المدة وفي أي درجة حرارة يجب تخزين العسل في وعاء زجاجي أو أوعية مصنوعة من الخشب أو الطين أو البلاستيك أو المعدن؟
عند التخطيط لتنظيم تخزين العسل لفترة طويلة يجب الاهتمام بمكان مناسب وتجهيز الحاويات.
تعتمد حالة المنتج وتوقيت صيانته وجودته على الامتثال لجميع الشروط.
سنخبرك أكثر عن الحاوية الأفضل لتخزين العسل.
محتوى
متطلبات التعبئة والتغليف
يعتمد العمر الافتراضي للمنتج إلى حد كبير على مدى جودة تنظيم التخزين. يلعب اختيار الحاوية دورًا مهمًا هنا.
تشمل المتطلبات الرئيسية لاختيار التغليف ما يلي:
- الحياد تجاه المنتج.
- الحفاظ على البيئة.
- ضيق الغطاء.
في الزجاج
يتم اختيار الجرار الزجاجية للعسل في كثير من الأحيان. الزجاج محايد بالنسبة للمحتويات ولا ينبعث منه مواد ضارة.
بالإضافة إلى ذلك، من خلاله يمكنك دائمًا معرفة حالة المنتج ومقدار ما تبقى منه.
العمر الافتراضي لحلاوة الرحيق في الزجاج هو 1-2 سنة مع مراعاة شروط وحالة المنتج. عند وجود مخالفات، ينصح باستخدام العسل في المستقبل القريب، دون تركه لوقت لاحق.
درجة الحرارة الموصى بها لمحتوى العسل هي من +5 إلى +20 درجة.لا ينصح بتجميد العسل. ولكن إذا كان لا يزال مخططا له، فمن المستحسن نقل المحتويات إلى حاوية بلاستيكية صالحة للطعام، لأن الزجاج قد ينفجر في البرد.
في معظم الحالات، يقع الاختيار على الجرار الشفافة. يجب أن نتذكر أن هذه المواد تنقل الضوء جيدًا ولا تحمي العسل من أشعة الشمس وارتفاع درجة الحرارة. عيب آخر هو هشاشة مادة الحاوية، ولهذا السبب يجب التعامل مع العلب بحذر شديد.
يجب تخزين العسل المعبأ في وعاء زجاجي في خزانة مغلقة أو مخزن أو غرفة أخرى محمية من الضوء.
هل يمكن الاحتفاظ بها في برميل خشبي؟
يمكن استخدام العبوات المصنوعة من الخشب الطبيعي للعسل إذا كانت مستوفية لجميع المتطلبات. من بين أهمها ضيق. سيكون الجزء الداخلي من البرميل الخشبي على اتصال بالمنتجلذا يجب أن تكون محايدة فيما يتعلق بالمحتوى.
في حالة استخدام الطلاء، يجب أن يكون مناسبًا للتلامس مع الطعام.
يتم تحديد التوقيت اعتمادًا على مدى ملاءمة الحاوية الخشبية لتخزين العسل. الحد الأقصى للمدة - ما يصل إلى عام.
من بين عيوب استخدام العبوات الخشبية تكلفتها العالية وعدم موثوقية الختم دائمًا. ومن الصعب أيضًا دون معرفة خاصة اختيار البرميل المناسب تمامًا لاحتواء العسل.
تتمتع الحاوية الخشبية بميزة مهمة - فهي توفر الحماية من دخول الضوء إلى المنتج. ولكن لا توجد حماية ضد ارتفاع درجة الحرارة.لذلك لا يجوز الاحتفاظ بالمنتجات عند درجات حرارة أعلى من +20 درجة وتعريضها للضوء.
إذا كانت هناك شكوك حول الحاوية التي تخطط لاستخدامها للعسل، فمن المستحسن نقل المنتج إلى وعاء أكثر ملاءمة للتخزين على المدى الطويل.
في حاوية بلاستيكية
الحاوية البلاستيكية المخصصة للطعام هي حاوية مناسبة وبأسعار معقولة لتخزين مستلزمات العسل. إذا كانت الحاوية معتمدة، فيمكن استخدامها. ومع ذلك، لا ينصح بإبقاء المنتج فيه لفترة طويلة.
المنتجات التي تحتوي على العسل لا ينبغي أن تبقى في البلاستيك لسنوات. إذا أمكن فمن الأفضل صب العسل في أوعية زجاجية أو خزفية.
تصل درجة حرارة تخزين احتياطيات العسل في حاوية بلاستيكية صالحة للطعام إلى 20 درجة مئوية. تسخن مادة هذه العبوة جيدًا وتنقل ضوء الشمس بسهولة. لذلك يجب وضع الإمدادات على الفور في مكان محمي من الضوء.
لا ينصح بتجميد العسل. ولكن إذا تم اختيار خيار التخزين هذا، فمن المستحسن استخدام التغليف البلاستيكي للفريزر.
ما هي الحاوية المعدنية المناسبة؟
تعتمد إمكانية تخزين منتجات العسل في عبوات معدنية على نوع المعدن. لهذه الأغراض، يمكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة فقط. 18/10 وأكثر. يجب ألا يتضرر السطح الداخلي.
خيار آخر ممكن هو تجهيزات المطابخ المينا. وهو محايد تجاه العسل ولا يتفاعل معه أيضاً. لكن المينا يمكن أن تتشقق وقد تظهر عليها شقوق وخدوش. إذا كان هناك مثل هذا الضرر، حتى في الحد الأدنى، فلا ينبغي استخدام هذه الأواني، خاصة للتخزين على المدى الطويل.
فخار
استخدام أدوات المطبخ المصنوعة من الطين والسيراميك لتخزين العسل - غير عادي الآن، ولكن قرارا جيدا. يتمتع الطين بخاصية حجب أشعة الشمس والحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل الوعاء.
الصعوبة الوحيدة التي قد تنشأ هي العثور على السفن المناسبة، لأنها لم تعد تحظى بشعبية في الوقت الحاضر ولا تستخدم عمليا في الحياة اليومية. السيراميك المزجج أسهل في التنظيف، لكنه لا ينظم الرطوبة.
مرطبانات خاصة مع ملعقة متضمنة
للبيع يمكنك العثور على حاويات خاصة بملعقة خاصة مخصصة حصريًا للعسل. الجهاز المصمم لجمع الرحيق الحلو لا يشبه كثيرًا الملعقة القياسية.
غالبًا ما يكون هذا قضيبًا خشبيًا أو زجاجيًا ذو سماكة في أحد طرفيه والشقوق على طول قطره. يتيح لك تصميم الملعقة هذا جمع العسل بسهولة أكبر.
يمكن أن تكون نماذج الجرار ذات الملاعق ذات أشكال مختلفة جدًا. في كثير من الأحيان يتم تركيب الملعقة مباشرة في الغطاء. وفي هذه الحالة لا يحتاج إلى غسله بعد كل استخدام، وهو موجود باستمرار في الجرة. في هذه الحالة، يتناسب الغطاء بإحكام مع عنق الوعاء، ولا يسمح للغبار والفتات والحشرات بالاختراق في الداخل.
إذا كانت حاوية العسل مصممة بحيث توجد فجوة حيث توجد الملعقة، فإن مثل هذه الجرة غير مناسبة. وحتى لو كان شكله جميلًا جدًا، إلا أنه لا يوفر مقاومة للهواء، مما يجعله غير مناسب لتخزين مخزون العسل.
أفضل ملعقة يمكن تضمينها في الحاوية هي الخيزران. لا يعيش العفن على الخيزران، لأنه يتعامل بشكل طبيعي مع البكتيريا والجراثيم، بالإضافة إلى أنه لا يخاف من الرطوبة.
ما هو غير المسموح به؟
لتخزين العسل الحاويات التالية محظورة:
- من أي معدن (باستثناء الفولاذ المقاوم للصدأ)؛
- مصنوعة من البلاستيك غير الغذائي.
- التعرض لأضرار من أي نوع؛
- التفاعل مع العسل؛
- بدون غطاء مختوم.
- القذرة أو الرطب.
أي انتهاك في اختيار الحاويات يمكن أن يؤدي إلى تلف المنتج وعواقب غير سارة أخرى.
ماذا سينتج عن التخزين غير السليم؟
تخزين العسل في وعاء غير مطابق للاشتراطات يمكن أن يؤدي إلى العواقب التالية:
تصفيح المنتج- تغيير اللون
- تغير في الرائحة
- التخمير.
- فقدان الصفات المفيدة.
- اكتساب رائحة كريهة.
- عند اختيار مادة الوعاء الخاطئة، يمكن أن تتغلغل المواد السامة إلى العسل من الوعاء، مما يجعله غير آمن.
خاتمة
يتطلب تخزين احتياطيات العسل اتباع نهج دقيق للغاية في اختيار الحاويات. ومن المهم أيضًا توفير الشروط اللازمة للمنتج واختيار المكان الأنسب لحفظه.
بغض النظر عن مدى دقة تنظيم التخزين، فمن الضروري أن نتذكر ذلك وعند تركه في المنتج لفترة طويلة، تنخفض كمية العناصر الغذائية تدريجياً. لذلك، يُنصح بعدم تخزين العسل للاستخدام المستقبلي لسنوات عديدة، ولكن يُنصح بتجديد احتياطياتك الحلوة بانتظام خلال الموسم.
