نصائح من ربات البيوت ذوات الخبرة حول المدة التي يمكنك فيها تخزين الدجاج المقلي في الثلاجة
الدجاج المقلي طبق لذيذ وسريع التحضير. يحب بعض المعجبين تحضير هذا المنتج للاستخدام المستقبلي بكميات كبيرة.
ولكن هذا النهج ليس له ما يبرره دائما. بعد كل شيء، الدجاج المقلي لديه مدة صلاحية محددة.
وإذا لم تتبعها، فقد تحصل على عواقب صحية غير سارة بدلاً من تناول وجبة غداء أو عشاء لذيذة.
هناك عدة طرق لتخزين الدواجن المقلية. وكل واحد منهم لديه بعض الخفايا والفروق الدقيقة. سنخبرك في هذا المقال بالمدة التي يمكنك فيها تخزين الدجاج المقلي في الثلاجة.
محتوى
تواريخ انتهاء صلاحية المنتج
يمكن تخزين الدجاج المقلي في درجة حرارة الغرفة وعلى رف الثلاجة. كل طريقة من طرق التخزين هذه لها شروط معينة.
في الثلاجة
من الضروري تخزين الدجاج المقلي في الثلاجة بشكل صحيح، فقط في حالة استيفاء هذا الشرط، سيحتفظ الطبق بمذاقه.
قبل وضع المنتج على رف الثلاجة، من المفيد النظر في بعض التوصيات:
يجب تبريد الدواجن المقلية الجاهزة تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة، فإذا أرسلت اللحم ليبرد وهو ساخن، فلن تتأثر التقنية فحسب، بل قد تتأثر أيضًا طعم الطبق.- يجب أن تكون اللحوم المقلية معبأة مسبقًا. هذا سيمنع أي اتصال للحوم بالهواء.
ومن الأفضل وضع الأطباق التي يوضع فيها لحم الدجاج على الرف السفلي، بالقرب من الجدار الخلفي.لا ينبغي وضع المنتج في المقصورات الجانبية. تحدث هنا تقلبات متكررة في درجات الحرارة عند إغلاق باب الجهاز وفتحه.
يحتفظ الدجاج المقلي في الثلاجة بطعمه ونضارته لمدة 2-3 أيام عند درجة حرارة 4 درجات مئوية. يتم تقليل وقت التخزين إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى 7 درجات مئوية.
في درجة حرارة الغرفة
يجب تخزين الدجاج المقلي في درجة حرارة الغرفة بعناية. خاصة إذا وصل مقياس الحرارة إلى ما فوق 18 درجة مئوية، فإن اللحوم المقلية ستبدأ بالفساد بسرعة كبيرة. ولذلك فمن الأفضل تناول هذا الطبق على الفور.
كحل أخير، يمكنك لف المنتج بورق الطعام.. وفي هذه الحالة يمكن تخزين الدجاج في درجة حرارة لا تزيد عن 23 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
كيفية تمديد فترة التخزين؟
لإطالة العمر الافتراضي للدجاج المقلي، يمكنك تجميده. قبل ذلك، يجب تقسيم اللحوم إلى أجزاء ووضعها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الفريزر. البديل هو تغليف الطعام بورق الألمنيوم.
بعد إخراج اللحوم المشوية من الفريزر، من المهم تذويبها بشكل صحيح. فقط في حالة استيفاء هذا الشرط، سيحتفظ الطبق بطعمه ومظهره.
يجب أن تتم إزالة الجليد بشكل صحيح على النحو التالي:
- أخرجي الطبق من الفريزر وضعيه على الرف السفلي للثلاجة لعدة ساعات؛
- بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى وضع صينية خاصة أسفل المنتج، حيث سيتم تصريف المياه أثناء إزالة الجليد؛
- بعد ذلك، يجب وضع اللحم على الطاولة وتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك استخدام فرن الميكروويف لتذويب الدجاج المقلي المجمد. ولكن في الوقت نفسه، من الضروري اتباع جميع قواعد إزالة الجليد الأولية. إذا قمت بإعادة تسخين المنتج مباشرة بعد التجميد، فلن يفيد ذلك فرن الميكروويف أو طعم المنتج.
يمكنك وضع الدواجن المقلية في الثلاجة بعد ساعتين من طهيها. لا يمكن إعادة تجميد المنتج النهائي الذي بقي خارج الفريزر لأكثر من 4 ساعات.
كيفية اختيار حاوية؟
قبل وضع الدجاج في الثلاجة أو الفريزر يمكنك لفه بورق الطعام أو استخدام عبوات بلاستيكية صالحة للطعام. يجب أن يكون الأخير مغلقًا بإحكام بغطاء.
يمكنك أيضًا استخدام أكياس الفراغ. بهذه الطريقة لن يصبح المنتج مشبعًا بالروائح الأجنبية وسيحتفظ بنضارته لفترة أطول.
دجاج مشوي
الدجاج المشوي الجاهز هو منتج شديد التلف. لهذا من الأفضل أن تأكله على الفور. يتم الحفاظ على طعم ومظهر الطبق لفترة أطول إذا كان الدجاج طازجًا قبل وقت البيع.
إذا لم يتمكن المنتج من الجلوس على الفور، فمن الأفضل إرساله إلى رف الثلاجة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة هنا 6 درجات مئوية، وإلا فإن اللحم سوف يفسد بشكل أسرع. كما أن الانخفاض القوي في درجة الحرارة غير مرحب به أيضًا - فهذا سيؤثر على طعم الطبق. لذلك، لا ينبغي تخزين الدجاج المشوي في الفريزر. على الرغم من أن البقاء فيه سيزيد من العمر الافتراضي للمنتج.
أقصى مدة صلاحية للدجاج المشوي في الثلاجة هي يومين.إذا ظل المنتج معروضًا في البداية على شاشة المتجر لفترة طويلة، فسيتم تقليل مدة صلاحيته. لذلك عليك مراقبة حالة لحم الدجاج المخزن في الثلاجة بعناية.
لا ينبغي ترك الدجاج المشوي الجاهز في غرفة دافئة.. لا ينصح بشكل خاص بوضعه تحت الشمس. في مثل هذه الظروف، سوف يفسد الطبق في غضون ساعات قليلة.
علامات اللحوم الفاسدة
الدجاج المقلي منتج قابل للتلف. ولذلك، فمن المهم الامتثال لجميع شروط التخزين.
نفهم أن الدجاج أصبح سيئا ممكن بالمعايير التالية:
- يأخذ اللحم لونًا رماديًا.
- يبدأ المنتج بالالتصاق بأصابعك ويصبح لزجًا عند اللمس؛
- المنتج النهائي ينبعث منه رائحة حامضة كريهة.
- طعم المنتج الفاسد يكون أيضًا مذاقًا حامضًا.
لا تحاول إحياء الدجاج المقلي الفاسد. لا يمكنك تناول مثل هذا المنتج - فقد يسبب تسممًا غذائيًا شديدًا. ويجب التخلص من اللحوم الفاسدة. تحتاج أيضًا إلى تطهير وتهوية المكان الذي تم تخزين الطبق فيه.
نصائح مفيدة
للحفاظ على الدجاج المقلي على رفوف الثلاجة لفترة أطول وإبهارك بطعمه، هناك بعض النصائح المفيدة التي يجب مراعاتها:
- أثناء عملية الطهي، يجب أن يكون المنتج مقليًا جيدًا. يجب ألا يكون هناك جلطات دموية أو مناطق لحم نيئة متبقية بالداخل.
- يجب تقطيع الطبق النهائي إلى أجزاء ووضعه في أكياس أو حاويات خاصة. فقط بعد ذلك يمكن إرسال قطع اللحم إلى الثلاجة أو الفريزر.
- إذا تم طهي الدجاج المقلي مع أطعمة أو خضروات أو صلصة أخرى، فيجب عليك أيضًا مراعاة تاريخ انتهاء صلاحية تلك الأطعمة.عن طريق إضافة المايونيز والمخللات ومنتجات الألبان، يتم تقليل وقت طهي لحم الدجاج المقلي.
- من الأفضل تناول الأطباق متعددة المكونات المصنوعة من شرائح الدجاج المقلية على الفور. يمكن تخزين هذا المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
خاتمة
الدجاج المقلي ليس طعامًا ثابتًا على الرف. لذلك، من الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن. تنطبق نفس التوصية على الدجاج المشوي الجاهز. يمكن تخزين المنتج الذي لم يتم تناوله بالكامل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين.
أثناء التخزين، من المهم مراقبة حالة اللحوم. والتخلص منها فورًا عند أول علامة للضرر. قد يؤدي عدم اتباع قواعد تخزين الطعام المقلي إلى التسمم الغذائي الشديد.
