ما هي مدة صلاحية الحليب المبستر دون فتحه وبعد فتحه؟
يعتبر الحليب من المشروبات المفضلة لدى الكبار والصغار. اليوم، تقدم الشركات المصنعة مجموعة واسعة من المنتجات التي تعتمد على حليب البقر.
أحد المنتجات الشائعة هو منتج مبستر. من المهم أن نفهم كيف يختلف عن الحليب العادي، وكيفية تخزينه بشكل صحيح وما هو العمر الافتراضي للحليب المبستر.
محتوى
ما هي مدة صلاحية المنتج العادي والمبستر؟
المفارقة هي أن الحليب الطبيعي محلي الصنع هو الأكثر فائدة وخطورة في نفس الوقت. يحافظ على المجموعة الكاملة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، حتى لو تم فحص البقرة بانتظام من قبل طبيب بيطري، فإنها يمكن أن تصاب بالمرض دون علم أصحابها.
النظافة مهمة أيضًا:
- علاج اليد
- تنظيف الضرع قبل الحلب.
- نظافة الأطباق.
الغليان سيجعل المنتج آمنًا، ولكنه غير مفيد عمليًا للصحة. يمكنك شرب الحليب الخام من بقرتك إذا كنت متأكدًا بنسبة 100٪ من صحتها ومع مراعاة جميع قواعد النظافة.
على عكس الحليب الطبيعي، يتم تسخين الحليب المبستر إلى 60-70 درجة مئوية. وفي هذا النموذج، يحتفظ جزئيا بالعناصر المفيدة. يطلق عليه في الصناعة اسم الحليب القصير لأنه يتمتع بأقصر فترة صلاحية.تعتمد مدة صلاحية هذا الحليب على العبوة ودرجة الحرارة.
اليوم هناك خيارات التعبئة والتغليف التالية:
- أكياس بلاستيكية سميكة؛
- زجاجات زجاجية؛
- زجاجات بلاستيكية؛
- تتراباك.
أقصر مدة صلاحية تكون في الأكياس والزجاجات البلاستيكية. يسمح لك الهيكل متعدد الطبقات لعلب التتراباك بحماية الحليب من التلف لفترة أطول. الوضع مشابه للعبوات الزجاجية.
الحليب هو أحد المنتجات التي تتطلب تاريخ انتهاء صلاحية إلزاميًا. وإذا لم يتم تحديد المدة فلا يجوز تناول المشروب.. يعد عدم وجود تاريخ انتهاء الصلاحية انتهاكًا للقانون (مرسوم حكومة الاتحاد الروسي رقم 720).
كيف وإلى متى وفي أي درجة حرارة؟
يمكن تخزين الحليب المبستر غير المفتوح حتى تاريخ انتهاء الصلاحية. بعد فتح العبوة - بحد أقصى 48 ساعة في مكان بارد. يعتمد التوقيت المحدد لكل منتج بشكل مباشر على العبوة ودرجة الحرارة والشركة المصنعة.
في ظروف الغرفة
الحليب المبستر المعبأ في أكياس وزجاجات غير مخصص للتخزين الداخلي. يمكن أن "يقف" المشروب لعدة ساعات. الحد الأقصى لفترة التخزين هو 5-7 أيام عند درجة حرارة -2 إلى +6 درجة، أي مكان بارد.
يمكن الاحتفاظ بالمشروب المبستر في عبوة تترا غير مفتوحة في الغرفة إذا كانت درجة حرارة الهواء لا تتجاوز +25 درجة مئوية. وكلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة، كلما زادت سرعة تعكر الحليب. يجب وضع المنتج المطبوع في الثلاجة.تتم الإشارة إلى مدة الصلاحية المحددة من قبل الشركة المصنعة على العبوة. تعتمد القيم أيضًا على المواد المضافة والمثبتات المستخدمة ضمن حدود GOST.
في الثلاجة
يتم تخزين كافة الحزم المطبوعة فقط في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. كلما انخفضت درجة الحرارة في الوحدة، كلما بقي الحليب المبستر طازجًا لفترة أطول، ولكن ضمن تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد.
من الأفضل صب المنتج من الكيس والزجاجة في أفضل حاوية لتخزين الحليب - الزجاج أو السيراميك، بغطاء محكم الإغلاق.
قبل القيام بذلك، من المستحسن صب الماء المغلي على الوعاء. هذا الإجراء سوف يحمي المشروب من الروائح الأجنبية. يمكن الاحتفاظ بالحليب في عبوات تترا طوال مدة الصلاحية.
لا ينصح بوضع الحليب في أبواب الثلاجة، لأن هذا هو المكان الذي يكون فيه الفرق في درجات الحرارة أكبر. الخيار المثالي هو الرف الأوسط أو السفلي، بعيدًا عن الباب.
هل يمكن تجميده؟
إحدى الطرق للحفاظ على الحليب لفترة أطول هي تجميده. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة يفقد المنتج بعض المواد المفيدة. ومع ذلك، فإن التجميد يؤتي ثماره إذا كنت بحاجة إلى تخزين الحليب لاستخدامه في المستقبل. في هذا النموذج، يمكن تخزين المشروب لمدة تصل إلى شهرين.
عندما يحين وقت إزالة الجليد، عليك القيام بذلك تدريجياً.. أولاً، انقلي الحليب من الفريزر إلى الثلاجة لمدة يوم أو ليلة. يتم تخزين المشروب المذاب بنفس طريقة تخزين المشروب المبستر العادي.
لا ينصح بإعادة تجميد المنتج. في هذه الحالة يفقد الحليب تمامًا طعمه ولونه ورائحته الفريدة.
يوضح لك هذا الفيديو كيفية تجميد الحليب:
نصائح مفيدة
للاستمتاع بطعم الحليب المبستر، عليك اتباع قواعد بسيطة للاختيار والتخزين. فيما بينها:
- عند شراء الحليب المبستر، يجب عليك دائمًا إلقاء نظرة على الملصق: تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، واقرأ الملصق.
- يجب أن تشير الملصقات إلى: التركيب والقيمة الغذائية للمنتج ومعلومات حول الشركة المصنعة.
- يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق وألا تكون تالفة أو منتفخة بأي حال من الأحوال.
- من الأفضل اختيار عبوات غير شفافة، حتى يحتفظ الحليب بخصائص مذاقه جيدًا.
- يتم تخزين العبوة المفتوحة في الثلاجة بغض النظر عن نوع الحاوية.
- لا فائدة من غلي الحليب المنتج صناعياً - فقد خضع بالفعل للمعالجة الحرارية.
- يمتص الحليب الروائح الغريبة بشكل جيد، لذلك يجب حفظه مغطى في الثلاجة.
- التخزين في ضوء الشمس المباشر يجعل المنتج غير صالح للاستخدام بسرعة.
- يمكن استخدام الحليب الحامض قليلاً أو منتهي الصلاحية في الخبز.
خاتمة
الحليب المبستر هو أحد المشروبات الشعبية بين السكان. بفضل المعالجة الصناعية، فهو يرضي مذاقه لفترة أطول. يفضل تخزين المنتج في الثلاجة.
يجوز ترك الحليب في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة.. يمكن تجميدها. تعتمد مدة الصلاحية المحددة للمنتج بعد فتح العبوة بشكل مباشر على العبوة ودرجة الحرارة والشركة المصنعة.
