كيفية تخزين مسحوق الحليب بشكل صحيح وإلى متى؟
الحليب المجفف هو منتج يمكن استخدامه بدلاً من الحليب الطازج المعبأ.
يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه. ولكن لهذا يجب تخزين الحليب بشكل صحيح.
سنخبرك المزيد عن كيفية تخزين الحليب المجفف في المنزل بشكل صحيح وتحت أي ظروف.
محتوى
ما هو المنتج المسحوق؟
يتم إنتاج الحليب المجفف في نطاق واسع من قبل العديد من الشركات المصنعة. المنتج في جوهره عبارة عن مركز يتم الحصول عليه من مشروب مبستر عادي.
هذا النوع من الحليب له العديد من المزايا:
- صلاحية طويلة؛
- سهولة النقل
- التعبئة والتغليف المدمجة.
- الحفاظ على جميع المواد المفيدة في التركيبة؛
- فرصة ليكون دائما في متناول اليد.
عملية إنتاج الحليب المجفف صناعيا يتضمن عدة مراحل:
- التطبيع، حيث يتم رفع محتوى الدهون إلى المستوى المطلوب.
- البسترة - التسخين والتبريد اللاحق.
- الطبخ / سماكة.
- التجانس – الحصول على مادة متجانسة في التركيب.
- التجفيف باستخدام جهاز خاص مما يؤدي إلى ظهور المسحوق.
يمكن استخدام الحليب المجفف في النظام الغذائي ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.
سيوضح لك الفيديو كيفية إنتاج مسحوق الحليب:
قواعد وشروط التخزين في المنزل
مسحوق حليب عالي الجودة يجب أن يكون له اتساق موحد ويذوب تمامًا في الماء. قد يشير تكوين الرواسب إلى سوء نوعية المواد الخام. كما يتم الإشارة إلى الامتثال للمعايير من خلال اللون الموحد وغياب الطعم والرائحة غير المعهودة.
إذا تم فتح العبوة، فمن أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل، يوصى بصب المسحوق في وعاء بأغطية محكمة الغلق بأختام مطاطية. هذا سيمنع الرطوبة والروائح الغريبة من الدخول إلى الداخل.
تعتمد مدة تخزين الحليب المجفف على ظروف ونوع العبوة. يمكن الاحتفاظ بها في أكياس لمدة لا تزيد عن 8 أشهر، في حاوية معدنية مغلقة - ما يصل إلى ثلاث سنوات.
عند فتح العبوة، تقل مدة الصلاحية. في درجة حرارة الغرفة - ما يصل إلى شهر. يمكن تخزين المسحوق المخفف بالماء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، يمكن تخزين الحليب الجاف لمدة تصل إلى 8 أشهر. ويمكن تخزينه لنفس المدة في عبوات مفرغة الهواء في الثلاجة. أما إذا كان المنتج قليل الدسم فإن مدة صلاحيته ستكون أطول - تصل إلى عام، بشرط حفظه في مكان بارد بنسبة رطوبة لا تزيد عن 85%. تشير الشركات المصنعة إلى العمر الافتراضي للمنتج على العبوة.
سيخبرك هذا الفيديو عن كيفية تخزين الحليب المجفف:
كيفية زيادة مدة الصلاحية؟
يعد التخزين وفقًا للشروط الموصى بها من قبل الشركة المصنعة مطلبًا إلزاميًا. لمنع تلف منتج الحليب الجاف، من المهم اتباع معايير الرطوبة ودرجة الحرارة الموضحة على العبوة. أيضًا يعزز التخزين طويل الأمد في حاوية مغلقة بإحكام.
لن تساعد أي تقنيات في إطالة العمر الافتراضي للمنتج لفترة أطول مما أوصت به الشركة المصنعة.
ماذا تفعل مع منتهية الصلاحية؟
قد يفسد الحليب ذو المذاق المر بسبب التخزين غير السليم أو منتهي الصلاحية. لا يمكن استخدام المنتج الذي انتهت مدة صلاحيته كغذاء بأي شكل من الأشكال. يجب التخلص منها.
التوصيات
عند استخدام مسحوق الحليب عليك اتباع هذه النصائح:
لا ينبغي تخزين المنتج في ضوء الشمس المباشر، بغض النظر عن الحاوية المختارة.- عند شراء منتج ما، يجب عليك التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
- قد تختلف شروط/مدة تخزين المنتجات من شركات مصنعة مختلفة، لذا تأكد من قراءة هذه المعلومات الموجودة على العبوة.
- يجب ألا يحتوي الحليب المجفف على مواد حافظة أو منكهات أو مكونات من أصل نباتي.
- يجب أن يكون قوام المسحوق متفتتًا، بدون كتل أو شوائب غير متجانسة.
- يجب ألا تتضرر عبوة الحليب الذي تم شراؤه.
- يجب أن تحتوي عبوة الحليب المجفف على معلومات حول التركيب والشركة المصنعة وقيمة الطاقة وتاريخ انتهاء الصلاحية وما إلى ذلك. إذا لم يتم إبلاغ المشتري بشكل كامل، فلا ينبغي شراء هذا المنتج.
لا يمكن أن يكون المسحوق رخيصًا جدًا، لأنه وفقًا لتقنية التصنيع، لا يتم الحصول على أكثر من 125 جرامًا من التركيز الجاف من 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
خاتمة
الحليب المجفف هو منتج عالمي يستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية وفي المنزل. نطاق استخدامه واسع جدًا – من تحضير المشروبات إلى صنع الآيس كريم والكريمات ومنتجات الحلويات الأخرى.
إذا تم استيفاء شروط التخزين، فمن الملائم وجود الحليب المجفف في المطبخ - فهو يمكن أن يساعد ربة المنزل في المواقف غير المتوقعة.
