نصائح مفيدة حول كيفية الحفاظ على الثوم المقشر في المنزل لفصل الشتاء
الثوم هو محصول نباتي يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق. إن استخدام فص أو فصين يمكن أن يثري الطعم ويضيف رائحة.
ليست هناك حاجة لتنظيف عدد كبير من الرؤوس على وجه التحديد. ولكن إذا كان هناك أي بقايا طعام تم تنظيفها بالفعل ولم يتم استخدامها، فيمكن حفظها لاستخدامها في المستقبل.
سنخبرك في هذا المقال بكيفية حفظ الثوم المقشر في المنزل.
محتوى
التحضير لتخزين القرنفل
لكي يبقى الثوم المقشر لفترة طويلة، يجب أن يتم تحضيره للتخزين. من المهم تجفيف وفرز المحصول المحصود. الخضار الوحيد المتبقي للاستخدام المستقبلي هو الذي لم يتضرر.
يجب أن تستوفي القرنفل المنظف بالفعل المتطلبات التالية:
- غياب العفن
- لا رائحة كريهة.
- لا يوجد طفح حفاضات.
طُرق
يمكن حفظ فصوص الثوم الطازجة بطرق مختلفة. اعتمادا على حجم الخضروات والقدرات المتاحة، فمن الممكن حتى في شقة في المدينة.
في الثلاجة
في الحالات التي من المقرر فيها استخدام فصوص الثوم المقشرة خلال عدة أيام، يمكنك ببساطة تخزينها في الثلاجة.
إذا كان من المفترض أنه لن تكون هناك حاجة للثوم في الأيام المقبلة، فمن المستحسن عدم تقشيره فحسب، بل لا حتى تقسيمه إلى شرائح.
إذا تم تنظيف الرؤوس بالفعل، فيجب وضعها في كيس ورقي. لا ينبغي أن تكون مغلقة بإحكام لمنع التكثيف من التشكل.
في هذا الشكل، يتم وضع الكيس في حجرة الخضار. إذا تم تنظيم الثوم بشكل صحيح، يمكن أن يحتفظ بجودته في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
في الثلاجة
في حالة الحاجة إلى تخزين الثوم المقشر لفترة طويلة، قد يكون التجميد هو الحل. في هذا النموذج، يمكن أن تستمر الشرائح حتى الربيع، وحتى الحصاد التالي.
إجراء:
- اختر رؤوسًا كثيفة وغير تالفة.
- إزالة القشور الجافة منها.
- لسهولة الاستخدام، يمكنك تقسيم الرؤوس النظيفة إلى شرائح منفصلة.
- ضع الشرائح في أجزاء في أكياس.
- نقل الأكياس إلى الثلاجة.
في درجة حرارة الغرفة
في شقة المدينة، يمكن الاحتفاظ بفصوص الثوم ليس فقط في الثلاجة أو الفريزر. هناك طريقة بديلة وهي وضع الشرائح في مرطبان وملئها بالزيت النباتي.
باستخدام طريقة التخزين هذه، من الممكن ليس فقط الحفاظ على الثوم، ولكن أيضًا الحصول على صلصة منكهة للوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى الزيت، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة إلى الجرار.
يمكنك أيضًا حفظ الثوم عن طريق رش فصوص الثوم بالملح في أعلى الوعاء. جرة زجاجية مناسبة كحاوية. هذه الطريقة ستمنع الثوم من الفساد والجفاف. بدون معالجة إضافية، لن ينجح الحفاظ على الشرائح دافئة - ستبدأ في الذبول.
خيارات أخرى
إذا كان الحصاد كبيرًا، فلا يمكن الاحتفاظ بالثوم طازجًا فحسب، بل يمكن أيضًا تجفيفه أو حفظه.هذا الخيار مناسب لمحاصيل الخضروات الكبيرة.
تجفيف
هناك عدة طرق لتجفيف الشرائح، اختيار الخيار الأفضل لنفسك. بعد التجفيف الكامل، يمكن طحن قطعة العمل.
بطبيعة الحال
يعد التجفيف في الهواء الطلق أبسط طرق التجفيف ولكنه أيضًا أطولها.
يتم وضع شرائح رقيقة على سطح أفقي. ويجب اختيار المكان ليكون دافئاً وجيد التهوية ومحمياً من أشعة الشمس المباشرة.
إذا كان الطقس جافًا ودافئًا، يتم تحقيق التجفيف الجيد في غضون أسبوعين.
لضمان تجفيف موحد، يُنصح بتقليب القطع المقطعة من وقت لآخر.
في الفرن
يسمح لك التجفيف في الفرن بالحصول على نتائج خلال ساعات قليلة. وهذا أسرع من الهواء الطلق وأكثر عملية، حيث لا يوجد اعتماد على الظروف الجوية.
إجراء:
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.
- قطع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة.
- رتب الأطباق على صينية خبز في طبقة واحدة.
- اضبطي درجة حرارة تسخين الفرن على 60 درجة مئوية.
- ضع صينية الخبز في الفرن.
- اترك الباب مفتوحا.
- حرك الثوم كل 30-40 دقيقة.
متوسط وقت التجفيف في الفرن هو 5-6 ساعات.
خيار تجفيف الثوم - في الفيديو:
في مجفف كهربائي
يعد تجفيف الثوم في المجفف الكهربائي أمرًا بسيطًا للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت. يُنصح بتقطيع الشرائح المقشرة إلى شرائح. يتم وضعها على طبقات الجهاز وتجفيفها عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. يمكن أيضًا تجفيف الشرائح غير المطحونة، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.
الحفاظ على
يمكن تعليب فصوص الثوم بنجاح. هناك العديد من الطرق البسيطة للتحضير لهذه الخضار لفصل الشتاء.
وصفة التخليل - على الفيديو:
كم من الوقت تستمر الخضار؟
تعتمد مدة صلاحية فصوص الثوم على حالتها وطريقة تحضيرها.
نصيحة
عند تنظيم تخزين الثوم المقشر ويجب أن تؤخذ العوامل التالية بعين الاعتبار:
الثوم يمكن أن يكون الشتاء أو الربيع. يتم تخزين الثاني بشكل أفضل.- تسمح التركيبة الغنية التي تحتوي على مواد حافظة طبيعية بتخزين الخضار لفترة طويلة حتى بدون معالجة معقدة.
- التخزين في ظروف غير مناسبة يؤدي إلى ذبول الخضار.
- تعتبر الخضروات المحصودة والمجففة جيدًا مناسبة للتخزين على المدى الطويل. الرطوبة العالية يمكن أن تثير تطور العفن.
- يمكن أن يفسد الثوم لعدة أسباب. وتشمل هذه إصابة النبات، وعدم الامتثال لقواعد التجميع أو التخزين، وكذلك الاختيار الخاطئ لمجموعة الثوم للتخزين على المدى الطويل (يتم تخزين الخضروات الشتوية لمدة تصل إلى 4 أشهر، وخضروات الربيع - لفترة أطول).
- عند الاختيار بين تخزين الخضار في كيس من البلاستيك أو في كيس ورقي فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأخير.
خاتمة
هناك عدة طرق للحفاظ على الثوم المقشر. حتى الشرائح المقشرة حديثًا يمكن حفظها لبعض الوقت. ولكن من العملي أكثر استخدام التعليب والتجفيف والتجميد. هذه الخيارات مفضلة بشكل خاص في الحالات التي يكون فيها الحصاد كبيرًا.
