منتج صحي ولكنه حساس: ما هي مدة صلاحية زيت الزيتون؟
يعد زيت الزيتون منتجًا قيمًا وصحيًا يمكن استخدامه لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق.
عند تنظيم التخزين يجب الالتزام بجميع شروط الصيانة السليمة والانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
سنخبرك كذلك ما هي مدة صلاحية زيت الزيتون.
محتوى
على ماذا تعتمد؟
تعتمد مدة صلاحية زيت الزيتون على عدة عوامل. من بين هؤلاء:
- نوع المنتج وجودته؛
- ضيق التعبئة والتغليف
- المادة التي تصنع منها الحاوية؛
- الامتثال لشروط الموقع ونقل المنتجات.
متى يمكنك تخزين؟
يُباع زيت الزيتون في عبوات بأحجام مختلفة، ويمكن تصنيعها من مواد مختلفة. عند الشراء يجب أن تأخذ في الاعتبار كثافة الاستخدام المخطط لها، حيث أن المنتج له فترة استخدام محدودة، خاصة بعد فتح العبوة الأصلية.
في الزجاج
تعتبر العبوات الزجاجية الخيار الأكثر ملاءمة وعملية لتخزين المنتج.
من الأفضل اختيار الزجاج الداكن الذي يوفر الحماية من الضوء. يمكن أن تستمر الزجاجة المغلقة بإحكام في معظم الحالات لمدة عامين.
بعد فتح عبوة المصنع ينصح باستخدام الزيت خلال شهرين. إذا لم يتم إنفاق المنتج بشكل نشط للغاية، فمن الأكثر عقلانية شراء زجاجة صغيرة.
في علبة من الصفيح
غالبًا ما ينتج المصنعون كميات كبيرة من زيت الزيتون في حاويات من الصفيح. يمكن عادةً تخزين المنتج فيه لمدة تصل إلى 1.5 عام. عند فتح الحاوية، تكون مدة صلاحية المحتويات شهرين، وعادة ما يتم شراء هذا الحجم من قبل المطاعم والمقاهي.
في حاوية بلاستيكية
لا ينصح بتخزين زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية. المنتج الموجود فيه غير محمي من الضوء.، وقد يتفاعل مع مادة الحاوية نفسها.
في عبوات مغلقة أو مفتوحة
يمكن تخزين حاوية مغلقة بإحكام طوال الفترة الزمنية التي تحددها الشركة المصنعة.
بمجرد فتحه، لا يمكن للزيت البقاء لفترة طويلة. يُنصح باستخدامه خلال 60 يومًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند ملامسة الهواء، يتأكسد المنتج ويفقد مواد مفيدة ويتدهور تدريجياً.
حتى اللحظة التي تحتاج فيها إلى الزيت، يجب ألا تفتح العبوة المختومة مسبقًا.
وقت الاحتواء
زيت الزيتون منتج حساس للغاية. إذا تم انتهاك قواعد التخزين، فسوف يصبح أقل صحة ويمكن أن يفسد بسهولة.
في درجة حرارة الغرفة
ظروف الغرفة هي الخيار الأنسب لتنظيم التخزين. درجة الحرارة المثالية هي من +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية.
في ظل هذه الظروف، يمكن أن يبقى الزيت في حاوية غير مفتوحة لمدة تصل إلى عامين من تاريخ الصنع، وحتى 60 يومًا بعد فتح العبوة.
متطلبات المحتوى الإضافية:
- الحماية من أشعة الشمس والضوء.
- مستويات رطوبة منخفضة.
- البعد عن مصادر الحرارة.
لا ينصح بالاحتفاظ بوعاء غير محكم الإغلاق بالقرب من المنتجات ذات الرائحة القوية، لأن الزيت لديه خاصية امتصاص الروائح المختلفة.
في الثلاجة والفريزر
عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى +13 درجة مئوية أو أقل، تبدأ التغيرات في الزيت بالحدوث. نتيجة ل:
- أشكال راسب
- تصبح المحتويات غائمة ،
- تظهر رقائق، الخ.
لا يمكن تجميد زيت الزيتون، لأنه عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة يفقد مواده المفيدة ويتغير طعمه وقوامه.
كيفية تمديد العمر الافتراضي؟
للتأكد من أن الزيت لا يفسد في وقت مبكر ويحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية، وينبغي أن تؤخذ في الاعتبار نصيحة الخبراء التالية:
- قم بتخزين المنتج في وعاء زجاجي داكن.
- ضع الزجاجة في مكان محمي من الضوء.
- تجنب التغيرات في درجات الحرارة في منطقة التخزين.
- لا تضع المنتج في الثلاجة.
- تأكد من أن الغطاء الموجود على الزجاجة مغلق بإحكام دائمًا.
- لا تضيف الزيت الطازج إلى الزيت الذي تم استخدامه لفترة طويلة.
- للصب من وعاء كبير إلى وعاء أصغر، استخدم فقط الزجاجات النظيفة والجافة.
- لا تسمح للغبار والرطوبة وما إلى ذلك بالدخول إلى الحاوية.
إذا ظهرت على الزيت الذي لم تنتهي صلاحيته بعد علامات التلف، فلا ينبغي استخدامه في الطعام.
خاتمة
يتمتع زيت الزيتون الطازج عالي الجودة بتركيبة فريدة وطعم لطيف. تتيح لك مجموعة كبيرة من الشركات المصنعة المختلفة اختيار الزيت في العبوة الأكثر ملاءمة والحجم الأمثل.
