توصيات مفيدة حول كيفية إزالة الشمع من التفاح وسبب ضرورة القيام بذلك
يحمي طلاء الشمع أو البارافين الموجود على التفاح اللب من التلف والجفاف ويطيل العمر الافتراضي للفاكهة.
ومع ذلك، فإن هذه الطبقة الرقيقة غير المرئية، بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان، يمكن أن تسبب الضرر. الغسل المنتظم بالماء لا يزيل الشمع، لذا ينصح باستخدام طرق خاصة لإزالته.
سنخبرك في هذا المقال بكيفية وكيفية إزالة الشمع من التفاح.
محتوى
لماذا طلاء الشمع خطير؟
الشمع منتج طبيعي لتربية النحل بكميات قليلة لا يسبب ضررا على صحة الإنسان. ولكن بسبب تكلفتها العالية، نادرا ما يتم استخدامها لمعالجة المنتجات النباتية بكميات كبيرة.
تكون الفواكه المستوردة في الغالبية العظمى من الحالات مغلفة بالبارافين الاصطناعيوهو خليط من الهيدروكربونات.
يتم الحصول على نظير اصطناعي للشمع عن طريق تقطير المنتجات البترولية. في الجهاز الهضمي البشري، لا يتم تقسيم مواد البارافين إلى مكونات ولا يتم امتصاصها في الدم. ويمكن التعبير عن ضررها في اضطراب المعدة والأمعاء.
أما الخطر الثاني فهو أن القشرة الشمعية قد تحتوي على مواد حافظة خاصة، بالإضافة إلى بقايا المبيدات الحشرية التي تستخدم في معالجة أشجار التفاح حتى الحصاد.
وتساهم هذه المواد التي تشكل خطورة على الإنسان بكميات كبيرة في:
- احتباس السوائل في الأنسجة.
- حدوث التسمم.
- اضطرابات معوية.
- الصداع.
كيفية الحذف؟
يقع طلاء البارافين بإحكام شديد على قشر التفاح. لا يمكن غسله بأي منظف.
الماء الساخن
تعتمد هذه الطريقة على قدرة المواد الشمعية والبارافينية على الذوبان تحت تأثير الحرارة. نقطة انصهار البارافين الاصطناعي هي 40-45 درجة.
تُغمس التفاحة المشمعة في ماء ساخن جدًا لمدة 8-10 ثوانٍ. أخرج الفاكهة وامسح البارافين المقشر على الفور بقطعة قماش قطنية أو منديل ورقي.
بما أن مدة بقاء التفاح في الماء الساخن قصيرة، جميع الفيتامينات الموجودة في القشرة تبقى دون تغيير.
عصير الليمون والصودا
يؤدي ناتج تفاعل الأحماض العضوية وبيكربونات الصوديوم إلى تآكل الشمع، مما يؤدي إلى إزالته بسهولة من سطح التفاح.
تبدو خوارزمية التنظيف كما يلي:
- يوضع التفاح في وعاء صغير.
- رش الفواكه مع صودا الخبز.
- اعصر العصير من الليمون.
- صب العصير الطازج على الفواكه.
- افركي الثمار بالخليط الناتج.
- صب الماء الساخن في الحاوية.
- تنظيف القشرة بفرشاة ناعمة.
- شطف التفاح تحت الماء الجاري.
تقشر
محاولات كشط البلاك بسكين تنتهي بالفشل، لأن جزيئات الشمع تخترق مسام التقشير ويتم تثبيتها بشكل آمن هناك.
الطريقة البديلة والأكثر جذرية هي الإزالة الكاملة للبارافين مع الجلد.. ومع ذلك، ينبغي استخدامه فقط كملاذ أخير.
يحتوي القشر، بغض النظر عن اللون، على ما يصل إلى 70٪ من جميع المواد النشطة بيولوجيًا في التفاح.
إذا كانت الفاكهة المشمعة مخصصة لإطعام طفل صغير، فمن المستحسن إزالة الجلد.
نصيحة
لتجنب المشاكل المتعلقة بالشمع، يوصى باختيار المنتجات الصديقة للبيئة. تتم معالجة جميع دفعات الفاكهة المستوردة التي تصل إلى الرفوف المحلية تقريبًا بمواد البارافين. ولذلك ينصح باختيار التفاح من المنتجين المحليين.
يبدو وكأنه طلاء غير لامع، وإذا قمت بفرك القشر بيدك، فإن الطلاء يختفي. تتمتع الفواكه المصنعة صناعياً بلمعان وبريق لا يمكن إزالته بالاحتكاك.
يمكن العثور على معلومات مفيدة حول طرق إزالة الشمع من الأسطح المختلفة في هذا قسم.
فيديو حول موضوع المقال
يوضح لك هذا الفيديو كيفية إزالة الشمع والبارافين من التفاح:
خاتمة
وللحفاظ على الصحة ينصح بتناول التفاح غير المعالج بالشمع الصناعي. يجب غسل الفواكه المغطاة بطبقة واقية بالماء الساخن أو في محلول صودا الليمون.
في بعض الحالات، يكون تقشير الفاكهة بالكامل أمرًا مقبولًا. إذا كان لديك خيار، فعليك أن تفضل التفاح الصديق للبيئة غير المغطى بطبقة واقية خاصة من الشمع أو البارافين.
